Question

2．生活中处处有化学
（1）用铁锅炒菜主要利用铁具有良好的导热性；
（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取的灭火方法是盖上锅盖；
（3）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色物质，此时可将灶具的进风口调大（填“调大”或“调小”）；
（4）洗碗时通常滴加洗洁精去油效果更好，主要利用洗洁精的乳化作用；
（5）水壶的水垢（主要成分CaCO₃）可以用厨房的食醋除去；
（6）为了全民健康，卫生部推广使用强化加铁酱油，这里的“铁”指的是铁元素（填“单质”、“元素”）；
（7）冬天常在汽车的水箱中加入少量乙二醇之类的化合物可以防止水箱中的水结冰，因为乙二醇溶于水后使溶液的凝固点降低（填“升高”或“降低”）；
（8）长期使用硬水不利于人的身体健康，生活中将硬水软化的方法是煮沸．

Answer 1

分析 （1）根据金属的物理性质（良好的导热性、导电性、延展性等）、用途进行分析解答．
（2）根据灭火原理：①清除或隔离可燃物，②隔绝氧气或空气，③使温度降到可燃物的着火点以下，进行分析解答．
（3）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色物质，是由于燃气燃烧不充分造成的，据此进行分析解答．
（4）洗洁精具有乳化作用；
（5）根据水垢的主要成分是碳酸钙，能与酸反应，进行分析解答；
（6）加铁酱油中的铁指的是铁元素；
（7）根据溶液的凝固点比纯水低的性质回答；
（8）降低水的硬度的方法是：加热煮沸、蒸馏，生活中常用加热煮沸的方法来降低水的硬度；

解答 解：（1）用铁锅炒菜，主要利用了铁具有良好的导热性．
（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取的灭火方法是盖上锅盖，利用了是隔绝氧气的原理．
（3）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色物质，是由于燃气燃烧不充分造成的，此时可将灶具的进风口调大，以利于燃气充分燃烧．
（4）洗碗时通常滴加洗洁精去油效果更好，主要利用洗洁精的乳化作用；
（5）水垢的主要成分是碳酸钙，能与酸反应，可以利用厨房中的食醋清洗水壶中的水垢；
（6）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素．
（7）溶液的凝固点比纯水低，且乙二醇之类的化合物不会对装置产生影响．
（8）降低水的硬度的方法是：加热煮沸、蒸馏，生活中常用加热煮沸的方法来降低水的硬度；
故答案为：（1）导热；（2）盖上锅盖；（3）调大；（4）乳化；（5）食醋；（6）元素；（7）降低；（8）煮沸．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点．