Question

2．节假日或双休日去郊游野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你会如何处理？
（1）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是：使野炊锅的底部位于火焰的外焰部分，因为外焰温度最高．
（2）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是什么？物质充分燃烧需要充足的氧气．
（3）野餐食谱如下：
主食：馒头
配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干
饮品：雪碧
主食和配菜中主要含的营养素有哪些？蛋白质、糖类、油脂、水和无机盐．

Answer 1

分析 （1）火焰外焰温度最高，用外焰加热；
（2）产生很多浓烟说明燃烧不充分，进入的空气（氧气）少造成的．
（3）根据食物中富含的营养素来分析解答．

解答 解：（1）外焰温度最高，适宜加热，调节野炊锅到合适的高度，是调节到外焰部位；
（2）进可燃物燃烧的条件有两个：增大可燃物与氧气的接触面积，增大氧气浓度，迅速往“灶”里塞满枯枝，进入的空气少，可燃物与氧气的接触面积小了，燃烧会不充分；
（3）馒头中富含糖类；烤火腿中富含蛋白质；鲫鱼汤中富含水、油脂、蛋白质与无机盐；五香豆干中富含蛋白质；
故答案为：（1）使野炊锅的底部位于火焰的外焰部分，因为外焰温度最高；
（2）物质充分燃烧需要充足的氧气；
（3）蛋白质、糖类、油脂、水和无机盐．

点评 加热时一般用外焰加热，燃烧时要使可燃物燃烧充分可从增大可燃物与氧气的接触面积，增大氧气浓度入手；生活中有化学，学化学服务于社会．