Question

8．化学兴趣小组的同学们去郊外野炊，请你用所学化学知识帮助解决下列问题：
（1）出发前，同学们自带牛奶、馒头、苹果等食品以及铁锅、铁铲、纯棉帽子、塑料凳子等生活用品，其中，富含蛋白质的食品是牛奶．
（2）野炊开始后，同学们从附近取来井水做饭，小明用肥皂水的方法检验后确定井水是硬水，并用煮沸的方法进行软化，小兵烧火时发现木柴燃烧不旺，产生很多浓烟，于是他把木柴架空，这是为了有充足的氧气，使燃烧更旺．
（3）野炊结束后，小鹏用水将灶火浇灭，其原理是温度降至可燃物的着火点以下，小红用洗洁精清洗餐具，这是利用了洗涤剂的乳化作用，洗完锅后，为防止铁锅生锈，小丽采取的方法是擦干．

Answer 1

分析 （1）根据食物中的营养素进行分析；
（2）根据硬水的检验与软化方法以及促进可燃物燃烧的方法来分析；
（3）根据灭火的原理、洗涤剂的乳化作用以及防止锈蚀的方法来分析．

解答 解：（1）牛奶富含蛋白质，馒头富含糖类、苹果富含维生素；
故填：牛奶；
（2）为了了解该井水是硬水还是软水，可选用肥皂水检验，遇肥皂水产生的泡沫少的是硬水，遇肥皂水产生的泡沫多的是软水，可用加热煮沸的方法使之软化；物质燃烧时，氧气越充足，燃烧越旺，燃烧不旺是因为往灶里塞的枯枝太多，进入的氧气少，枯枝燃烧不充分，所以要将木柴架高，以便于充分接触氧气；
故填：肥皂水；煮沸；有充足的氧气；
（3）水蒸发吸收热量，使得可燃物的温度降至其着火点以下而灭火；洗洁精具有乳化作用，所以同学们用洗洁精将油腻的碗筷洗得干干净净，这是利用了洗洁精的乳化作用，使油脂以细小油滴悬浮于水中而洗净餐具；铁在水和氧气并存时易生锈，日常生活中防止铁锅生锈可以保持铁锅干燥；
故填：温度降至可燃物的着火点以下；乳化；擦干．

点评 化学来源于生活，又服务于生活，此题训练了学生应用化学知识解决实际问题的能力．