Question

19．小明和小红对市场上销售的一种真空充气包装的形如小枕头“蛋黄派”发生了兴趣，如图所示．他们查阅资料获知：这种真空充气包装技术，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入某种气体，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳．
（1）现有一个注射器和少量澄清的石灰水，请你用上述仪器和试剂，帮他们设计一个简单的实验方案，来判断小明的猜想是否正确，简要写出操作步骤（方法、现象和结论）：用注射器抽取袋内气体，然后通入澄清的石灰水、澄清的石灰水变浑浊、气体是二氧化碳，小明的猜想正确．
（2）你认为食品充气包装，对所充气体的要求是：①无毒；②不与食品反应；③价廉或来源广泛．

Answer 1

分析 （1）根据二氧化碳的性质可以选择澄清石灰水来进行验证；
（2）由于气体是充入食品包装中所以考虑不能影响身体健康考虑．

解答 解：（1）根据二氧化碳的性质，可以用澄清石灰水来检验小明的猜想，具体的步骤为：用注射器抽取包装袋内的气体，然后通入适量的澄清石灰水中，
澄清石灰水会变浑浊，证明小明的猜想正确；
（2）由于气体是充入食品包装中所以不能影响身体健康，要考虑到无毒、不与食品反应、价廉或来源广泛，经济便宜，
故答案为：
（1）用注射器抽取袋内气体，然后通入澄清的石灰水；澄清的石灰水变浑浊；气体是二氧化碳，小明的猜想正确；
（2）无毒、不与食品反应，价廉或来源广泛．

点评 考查了食品中常见的充入气体二氧化碳和氮气，并涉及到气体的检验，应该明确二氧化碳化学性质及其检验方法．