Question

依据下表豆腐中一些成分的质量分数，回答下列问题：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
质量分数%	90	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）豆腐中含有人体需要的营养素有    种，含人体所需的微量元素是    ；
（2）若成年人每天食用80克豆腐，则摄入铁的质量为    克．

Answer 1

【答案】分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．维生素和微量元素缺少时，就会出现不同的病症．根据表中数据进行计算，计算要准确．
解答：解：（1）豆腐中含有水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等六种营养素，铁属于微量元素，故答案为：6；铁；
（2）80g×1.4%=1.12g，故答案为：1.12．
点评：本考点考查了元素与人体健康的关系，有关计算问题，要细心，本题基础性比较强，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．本考点主要出现在选择题和填空题中．