Question

依据下表豆腐中一些成分的质量分数，回答下列问题：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
质量分数%	90	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）豆腐中含有人体需要的营养素有______种，含人体所需的微量元素是______；
（2）若成年人每天食用80克豆腐，则摄入铁的质量为______克．

Answer 1

（1）豆腐中含有水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等六种营养素，铁属于微量元素，故答案为：6；铁；
（2）80g×1.4%=1.12g，故答案为：1.12．