题目内容
为减缓化学反应速率，下列做法合理的是（ ）
| A、面团发酵时放在温热处 |
| B、在食品密封包装时充入氮气 |
| C、煤燃烧时向煤炉中鼓入空气 |
| D、用食醋除水垢时使用浓度高的食醋 |
考点：影响化学反应速率的因素探究,常见气体的用途,醋酸的性质及醋酸的含量测定,完全燃烧与不完全燃烧
专题：科学探究
分析：影响化学反应速率的因素有浓度、温度、压强、催化剂以及固体表面积、溶剂等因素，据此结合题意进行分析判断．
解答：解：A、面团发酵时放在温热处，温度升高，物质反应的速率加快，故选项错误．
B、氮气化学性质不活泼，在食品密封包装时充入氮气，可以延缓食品的发生缓慢氧化的速率，故选项正确．
C、煤燃烧时向煤炉中鼓入空气，增大了反应物的接触面积，加快反应的速率，故选项错误．
D、用食醋除水垢时使用浓度高的食醋，物质间的接触面积增大，加快反应的速率，故选项错误．
故选：B．
B、氮气化学性质不活泼，在食品密封包装时充入氮气，可以延缓食品的发生缓慢氧化的速率，故选项正确．
C、煤燃烧时向煤炉中鼓入空气，增大了反应物的接触面积，加快反应的速率，故选项错误．
D、用食醋除水垢时使用浓度高的食醋，物质间的接触面积增大，加快反应的速率，故选项错误．
故选：B．
点评：本题难度不大，熟知影响物质的反应速率的一些常见因素（如反应物的接触面积、反应的温度、反应物的浓度）是正确解题的关键．
练习册系列答案
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