Question

3．甘氨酸（化学式为C₂H₅NO₂）有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味．人体若摄入甘氨酸的量过多，会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康．以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响，请回答：
（1）一个甘氨酸分子由10个原子构成；
（2）甘氨酸中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为24：5：14：32；
（3）甘氨酸中碳元素的质量分数为32%．（要有计算过程）

Answer 1

分析 （1）根据一个青蒿素分子的构成进行分析解答．
（2）根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析．
（3）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%，进行分析解答．

解答 解：（1）由H₂NCH₂COOH可知，一个甘氨酸分子由5个氢原子、1个氮原子、2个碳原子和2个氧原子构成，共10个原子；
（2）甘氨酸中C、H、O、N四种元素的质量比为 （12×2）：（1×5）：（16×2）：（14×1）=24：5：32：14，
（3）甘氨酸中碳元素的质量分数为$\frac{24}{24+5+14+32}×100%=\frac{24}{75}$×100%=32%．
故答案为：（1）10；（2）24：5：14：32；（3）32%．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．