Question

中华传统节日的习俗蕴含了许多化学知识．
（1）春节-----喜贴春联．用墨汁书写的春联字迹长时间不变色的原因是

 

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（2）端午节----龙舟竞赛．龙舟龙头的制作需要精雕细琢，雕刻过程中木材发生的是

 

（选填“物理变化”、“化学变化”）；
（3）中秋节----观花赏月．月饼是传统美味食品，月饼制作时用到面粉、蔗糖、鸡蛋、精炼油、肉松等原料，其中富含蛋白质的是

 

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Answer 1

考点：碳的化学性质,化学变化和物理变化的判别,食品、药品与健康食品中的有机营养素

专题：物质的变化与性质,碳单质与含碳化合物的性质与用途,化学与生活

分析：（1）常温下碳的化学性质不活泼，不与其他物质发生化学反应．
（2）化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，据此进行分析解答．
（3）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答．

解答：解：（1）墨的主要成分是碳，用墨汁书写的春联字迹长时间不变色，是因为常温下碳的化学性质不活泼．
（2）雕刻过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
（3）面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；蔗糖属于糖类；鸡蛋、肉松中富含蛋白质；精炼油中富含油脂．
故答案为：（1）常温下碳的化学性质不活泼；（2）物理变化；（3）鸡蛋、肉松．

点评：本题难度不大，掌握碳的化学性质、化学变化和物理变化的本质区别、各种营养素的生理功能与食物来源等是正确解答本题的关键．