Question

5．生活即化学，运用化学知识可解决社会实际问题．请回答下列问题：
（1）有网友通过微博曝料，地沟油在8℃下即可凝结，这成为鉴别地沟油的简易方法，地沟油凝结属于物理变化（填“物理变化”或“化学变化”）．
（2）膨化食品多采用充气包装，所充气体主要是氮气，说明氮气的化学性质稳定（填“活泼”或“稳定”），食品充气包装的好处是能够延长保质期（任写一条）．
（3）塑化剂、致癌水…，食品安全形势非常严峻，从物质分类的角度来看，“致癌水”属于混合物（填“纯净物”或“混合物”）
（4）化学中有“可燃性”，“助燃性”，“溶解性”等名词，一些物质的用途也与之有关，请选择填空：
①能否用排水法收集，取决于该气体的溶解性；
②木柴作燃料，是因为木柴有可燃性．

Answer 1

分析 化学变化过程中有新物质生成，物理变化过程中没有新物质生成，是否生成新物质是判断化学变化的依据．

解答 解：（1）地沟油凝结过程中，只是地沟油由液体变成固体，没有生成新物质，属于物理变化．
故填：物理变化．
（2）膨化食品多采用充气包装，所充气体主要是氮气，说明氮气的化学性质稳定，食品充气包装的好处是能够延长保质期．
故填：稳定；能够延长保质期．
（3）从物质分类的角度来看，“致癌水”中含有水和一些溶于水的物质，属于混合物．
故填：混合物．
（4）①能否用排水法收集，取决于该气体的溶解性；
②木柴作燃料，是因为木柴有可燃性．
故填：溶解性；可燃性．

点评 判断变化是否属于化学变化的唯一标准是：是否有新物质生成，如果有新物质生成，就是化学变化，如果没有新物质生成，就不是化学变化．