题目内容
假期，王霞，小群两位化学兴趣小组的同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她们很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分．【提出问题】这种“神奇粉末”的成分是什么？
【查阅资料】
（1）通过对市场上相关产品进行调查，两位兴趣小组的同学发现了如表所示的三种商品，
| 商品 | 食用纯碱 | 食用小苏打 | 快速发酵粉 |
| 成分 | 碳酸钠 | 碳酸氢钠 | 碳酸氢钠，有机酸 |
化学老师告诉兴趣小组的同学们家里做面包所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种．
【提出猜想】猜想1：该粉末是碳酸钠；
猜想2：该粉末是碳酸氢钠；
猜想3：该粉末是碳酸氢钠和有机酸．
【实验与现象】实验过程与现象如图：
【问题与讨论】
（1）由步骤①的现象说明的实验结论是猜想
（2）写出步骤⑤的化学反应方程式：
（3）由步骤①②的实验现象小群认为白色粉末是纯碱，你若认为小群说法
（4）由以上实验现象推断，猜想
【实验与反思】
兴趣小组的同学为进一步验证她们的猜想是正确的结论，继续查找资料，得到下表．
| 温度 溶解度 盐 | 10℃ | 20℃ | 30℃ | 40℃ |
| Na2CO3 | 12.5g | 21.5g | 39.7g | 49.0g |
| NaHCO3 | 8.1g | 9.6g | 11.1g | 12.7g |
【拓展与应用】
（6）保存快速发酵粉应注意
（7）Na2CO3固体中混有少量NaHCO3，可采用
A、加盐酸 B、通入CO2 C、加热．
考点：实验探究物质的组成成分以及含量,盐的化学性质,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式
专题：科学探究
分析：【问题与讨论】
碳酸氢钠能和酸反应；
二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊；
碳酸钠能和显酸性的物质发生化学反应；
【实验与反思】
通过测定物质在某一温度下的溶解度可以判断物质的种类；
【拓展与应用】
根据物质的性质可以判断保存物质的方法；
碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳．
碳酸氢钠能和酸反应；
二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊；
碳酸钠能和显酸性的物质发生化学反应；
【实验与反思】
通过测定物质在某一温度下的溶解度可以判断物质的种类；
【拓展与应用】
根据物质的性质可以判断保存物质的方法；
碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳．
解答：解：【问题与讨论】
（1）步骤①中，如果粉末是碳酸氢钠和有机酸，会产生气泡，因此由实验现象可知，猜想3不成立．
故填：3．
（2）步骤⑤中，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，是因为二氧化碳和石灰水中的氢氧化钙反应生成了碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O．
故填：Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O．
（3）小群说法不合理，因为碳酸氢钠和稀盐酸反应能生成氯化钠、水和二氧化碳，即碳酸氢钠溶于水，能和酸反应生成气体，碳酸氢钠和稀盐酸反应的化学方程式为：
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑．
故填：NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑．
（4）碳酸钠和碳酸氢钠的水溶液都显碱性，都能够使酚酞试液变红色，并且碳酸钠受热不分解，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，由以上实验现象推断，猜想2是正确的．
沟通：2．
【实验与反思】
（5）根据上表数据，该白色固体的检验方法是：20℃时，称取一定质量的该物质，逐步加入100g水中，并且不断搅拌，直至刚好不溶解为止，称量剩余物质的质量，通过计算知溶解的质量是9.6g．
故填：20℃时，称取一定质量的该物质，逐步加入100g水中，并且不断搅拌，直至刚好不溶解为止，称量剩余物质的质量，通过计算知溶解的质量是9.6g．
【拓展与应用】
（6）保存快速发酵粉应注意：低温储藏，避免与水、酸性物质混合．
故填：低温储藏，避免与水、酸性物质混合．
（7）Na2CO3固体中混有少量NaHCO3，可采用加热的方法除去，因为加热时碳酸钠不分解，碳酸氢钠分解生成碳酸钠、水和二氧化碳．
故填：C．
（1）步骤①中，如果粉末是碳酸氢钠和有机酸，会产生气泡，因此由实验现象可知，猜想3不成立．
故填：3．
（2）步骤⑤中，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，是因为二氧化碳和石灰水中的氢氧化钙反应生成了碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O．
故填：Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O．
（3）小群说法不合理，因为碳酸氢钠和稀盐酸反应能生成氯化钠、水和二氧化碳，即碳酸氢钠溶于水，能和酸反应生成气体，碳酸氢钠和稀盐酸反应的化学方程式为：
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑．
故填：NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑．
（4）碳酸钠和碳酸氢钠的水溶液都显碱性，都能够使酚酞试液变红色，并且碳酸钠受热不分解，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，由以上实验现象推断，猜想2是正确的．
沟通：2．
【实验与反思】
（5）根据上表数据，该白色固体的检验方法是：20℃时，称取一定质量的该物质，逐步加入100g水中，并且不断搅拌，直至刚好不溶解为止，称量剩余物质的质量，通过计算知溶解的质量是9.6g．
故填：20℃时，称取一定质量的该物质，逐步加入100g水中，并且不断搅拌，直至刚好不溶解为止，称量剩余物质的质量，通过计算知溶解的质量是9.6g．
【拓展与应用】
（6）保存快速发酵粉应注意：低温储藏，避免与水、酸性物质混合．
故填：低温储藏，避免与水、酸性物质混合．
（7）Na2CO3固体中混有少量NaHCO3，可采用加热的方法除去，因为加热时碳酸钠不分解，碳酸氢钠分解生成碳酸钠、水和二氧化碳．
故填：C．
点评：合理设计实验，科学地进行实验、分析实验，是得出正确实验结论的前提，因此要学会设计实验、进行实验、分析实验，为学好化学知识奠定基础．
练习册系列答案
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