Question

19．烧烤、油炸食品中含有有毒、有害的致癌物质丙烯酰胺（化学式C₃H₅ON）．试计算：
（1）丙烯酰胺分子的相对分子质量是71；
（2）丙烯酰胺分子中碳元素、氢元素、氧元素、氮元素的质量比是36：5：16：14；
（3）丙烯酰胺分子中氮元素的质量分数是19.7%．

Answer 1

分析 （1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%，进行分析解答．

解答 解：（1）丙烯酰胺的相对分子质量是12×3+1×5+16+14=71．
（2）丙烯酰胺中碳元素、氢元素、氧元素、氮元素的质量比=（12×3）：（1×5）：16：14=36：5：16：14．
（3）丙烯酰胺分子中氮元素的质量分数是$\frac{14}{71}×$100%≈19.7%．
故答案为：（1）71；（2）36：5：16：14；（3）19.7%．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．