题目内容
4．蛋白质是有机体生长及修补受损组织的主要原料．人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C5H11O2NS）就是其中的一种．请回答下列问题：（1）蛋氨酸的相对分子质量为149
（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为9.4%
（3）蛋氨酸中C、H、O、N、S各元素的质量比为：60：11：32：14：32
（4）每100g合格奶粉中含蛋白质约为18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为2.88g；现测得某奶粉每100g中含有氮元素的质量为0.5g则这种奶粉属于不合格（选填“合格”或“不合格”）奶粉．
分析 （1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据元素的质量分数公式进行分析解答．
（3）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（4）根据物质的质量和元素的质量分数可以计算出元素的质量，和合格奶粉中的氮元素的质量进行比较即可得出答案．
解答 解：（1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得蛋氨酸（化学式为C5H11O2NS）的相对分子质量为：12×5+1×11+16×2+14+32=149．
（2）蛋氨酸（化学式为C5H11O2NS）中氮元素的质量分数=$\frac{14}{149}$×100%≈9.4%．
（3）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得蛋氨酸（化学式为C5H11O2NS）中碳、氢、氧、氮、硫五种元素的质量比为（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32．
（4）每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g＞0.5g，因此现有的奶粉不合格．
故答案为：（1）149；（2）9.4%；（3）60：11：32：14：32；（4）2.88g；不合格．
点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
练习册系列答案
相关题目
10．下列实验的基本操作中正确的是（ ）
| A． | 用细口瓶盛放固体药品 | B． | 用剩的药品放回原瓶 | ||
| C． | 温度计代替玻璃棒用于搅拌 | D． | 过滤时，倾倒液体用玻璃棒引流 |
9．人在剧烈运动后，血液中会产生较多的乳酸（化学式C3H6O3），使肌肉酸痛．乳酸与吸入的O2反应生成CO2和H2O，表示该反应的化学方程式是（ ）
| A． | C3H6O3+O2═3CO2+3H2O | B． | C3H6O3+O2═CO2+H2O | ||
| C． | C3H6O3+3O2═3CO2+3H2O | D． | 2C3H6O3+5O2═6CO2+6H2O |
14．已知明矾溶解在水中可解离出钾离子、铝离子、硫酸根离子．
（1）明矾净水发生化学（“物理”或“化学”）变化．
（2）铝离子的化学符号为Al3+．
【提出问题】明矾中何种离子起净水作用？
【查阅资料】硫酸钾中存在钾离子和硫酸根离子；氯化铝溶于水解离出铝离子和氯离子；硫酸铝溶于水解离出铝离子和硫酸根离子．
【提出猜想】
I．钾离子可以净化水Ⅱ．硫酸根离子可以净化水Ⅲ．铝离子可以净化水
【探究实验】限选试剂：硫酸钾、硫酸铝
（1）明矾净水发生化学（“物理”或“化学”）变化．
（2）铝离子的化学符号为Al3+．
【提出问题】明矾中何种离子起净水作用？
【查阅资料】硫酸钾中存在钾离子和硫酸根离子；氯化铝溶于水解离出铝离子和氯离子；硫酸铝溶于水解离出铝离子和硫酸根离子．
【提出猜想】
I．钾离子可以净化水Ⅱ．硫酸根离子可以净化水Ⅲ．铝离子可以净化水
【探究实验】限选试剂：硫酸钾、硫酸铝
| 实验操作 | 实验现象 | 结论 |
| ①在一杯浑浊的水中加少量硫酸钾， 用玻璃棒搅拌，静置 | 烧杯中的水 仍然浑浊 | 猜想I、Ⅱ不成立 |
| ②在一杯浑浊的水中加少量Al2（SO4）3 （写化学式），用玻璃棒搅拌，静置 | 烧杯中的水 慢慢变澄清 | 猜想Ⅲ成立 |