Question

最近，科学家研究确认，一些油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺（C₃H₅ON）．
①丙烯酰胺由

 

种元素组成，1个丙烯酰胺分子由

 

个原子构成；（以下②-⑤小题要求有计算过程，写在右边的括号中，结果保留一位小数．）
②丙烯酰胺的相对分子质量为（

 

　）
③丙烯酰胺中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为（

 

　　）
④丙烯酰胺中氮元素的质量分数为（

 

　　）
⑤290g丙烯酰胺中含氮元素的质量为（

 

　）
⑥提倡健康生活方式，享受优质生活．那么对油炸食品应尽量

 

．

Answer 1

分析：①根据丙烯酰胺的化学式计算．
②根据丙烯酰胺的化学式和相对分子质量的概念计算．
③根据丙烯酰胺的化学式和元素质量比的含义计算．
④根据丙烯酰胺的化学式和元素质量分数的定义计算．
⑤根据丙烯酰胺中氮元素的质量分数计算．
⑥根据油炸食品的危害和健康生活方式的要求回答．

解答：解：①丙烯酰胺的化学式为C₃H₅ON，也是它的分子式，则该物质由碳、氢、氧、氮四种元素组成，一个分子中含有的原子数为3+5+1+1=10．
②丙烯酰胺的化学式为C₃H₅ON，则丙烯酰胺的相对分子质量为12×3+1×5+16+14=71．
③丙烯酰胺的化学式为C₃H₅ON，则丙烯酰胺中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为（12×3）：（1×5）：16：14=36：5：16：14．
④丙烯酰胺的化学式为C₃H₅ON，则丙烯酰胺中氮元素的质量分数为

14

71

×100%=19.72%．
⑤290g丙烯酰胺中含氮元素的质量为290g×=19.72%=57.18g．
⑥一些油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺，为了保持身体健康，对油炸食品应尽量减少食用或不食用．
故答案为：①4；②10；③36：5：16：14；④19.72%；⑤57.18g；⑥减少食用或不食用．

点评：化学式是最重要的化学用语之一，应用广泛，是考查的重点和热点，理解化学式的含义，掌握相关计算的方法，问题就会迎刃而解．