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15．花儿为什么这样红？主要与植物花瓣中的显色物质--花青素（化学式：C15H11O6）有关．花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，它的存在使得水果、蔬菜、花卉等呈现出五彩缤纷的颜色．露天烧烤不仅污染环境、导致周边空气中PM2.5指数严重超标，在烧烤的肉类食物中还含有强致癌物质一一苯并（a）芘（化学式为C20H12）．试回答下列问题：
（1）在苯并（a）芘中，氢元素与碳元素的原子个数之比为3：5（填最筒整数比）．
（2）花青素属于有机化合物（填“氧化物”、“无机化合物”、“有机化合物”、“高分子化合物”中的一项）．
（3）花青素中质量分数最小的元素是H．（写元素符号）
（4）花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用，下列关于保健品的说法中正确的是D（填序号）．
A．保健品对人体健康有益，人人都应多多服用
B．服用保健品无任何副作用，多吃可治疗百病
C．保健品具有保健功能，可代替药物起治疗作用
D．增进人体健康应以平衡膳食为主，保健品为辅助．

分析 （1）根据化学式的意义来分析解答；
（2）根据物质的分类来分析；
（3）根据化合物中元素的质量比来分析；
（4）花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用，但是不能代替药物起治疗作用．

解答 解：（1）由苯并（a）芘（化学式C20H12）可知，在苯并（a）芘中，氢元素与碳元素的原子个数之比为：12：20=3：5；故填：3：5；
（2）由花青素（化学式：C15H11O6）的化学式可知，它是一种由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，属于有机化合物，故填：有机化合物；
（3）花青素中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为（12×15）：（1×11）：（16×6）=180：11：96，所以花青素中质量分数最小的元素是氢．故填：H；
（4）A．花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用，但是不能多多服用，故错误；
B．花青素没有治疗作用，故错误；
C．保健品具有特定保健功能，但不可代替药物起治疗作用，故错误；
D．花青素提取物可作为保健品成分，保健品为辅助，增进人体健康应以平衡膳食为主，故正确．
故选：D．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

练习册系列答案
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