Question

5．一些食物的近似pH值如表，下列说法中正确的是B

食物	柠檬汁	鸡蛋清	葡萄汁	牛奶	柿子
pH范围	2.0-3.0	7.6-8.0	3.5-4.5	6.3-6.6	8.0-8.5

A、柿子的碱性比鸡蛋清的碱性弱   B、牛奶是一种接近中性的食物
C、葡萄汁能使酚酞试液变红   D、胃酸过多的人不宜多吃上述食物中的葡萄汁或柠檬汁．

Answer 1

分析 当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强；对于胃酸过多的人，空腹时最宜进食的食物应该是显弱碱性的食物；酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红色；据此进行分析判断．

解答 解：A、柿子的pH范围是8.0～8.5，鸡蛋清的pH范围是7.6～8.0，大于7，显碱性；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强，柿子的碱性比鸡蛋清的碱性强，故选项说法错误．
B、牛奶的pH范围是6.3～6.6，是一种接近中性的食物，故选项说法正确．
C、葡萄汁的pH范围是3.5-4.5，显酸性，不能使酚酞溶液变红，故选项说法错误．
D、胃酸过多的人不宜多吃酸性食物，不宜多上述食物中的葡萄汁或柠檬汁．
故选：B．葡萄汁或柠檬汁．

点评 本题难度不大，掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是正确解题的关键．