Question

18．实验二中某学生的家长为即将参加中考的孩子设计了一份爱心晚餐：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼．为均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（　　）

• A． 煎鸡蛋
• B． 稀饭
• C． 炒青菜
• D． 五香牛肉

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；炒猪肝、清蒸鲫鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、煎鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
B、稀饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
C、炒青菜中富含维生素，故选项正确．
D、五香牛肉中富含蛋白质，故选项错误．
故选：C．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．