题目内容

(10孝感11)、做菜用的一种嫩肉粉,其主要成分是碳酸氢钠(NaHCO3)可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质松软、鲜嫩。小明发现将拌了嫩肉粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体。他对此颇感兴趣,决定对其进行探究。

Ⅰ、小明对气体的成分进行了猜测:气体中除了醋酸气体之外,还可能含有水蒸气和CO2。

他设法收集气体样品并除去醋酸气体后,用右图实验装置进行探究。将气体依次通过A、B两试剂瓶后,发现A瓶质量增加,B瓶中有白色浑浊物产生。(已知浓硫酸具有吸水性)

实验结论:该气体中一定含有 ;

Ⅱ、小明对二氧化碳的来源做出了两种猜测:

猜测① 二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的;

猜测② ;

针对以上猜测,小明设计了以下实验:(请你填写下表)

实验步骤

实验现象

实验结论

实验1

取碳酸氢钠样品少许加入试管中,加热到不产生气体为止,并把产生的气体通入澄清石灰水

试管口有小水滴产生

澄清石灰水变浑浊

猜想①正确

实验2

猜想②正确

Ⅲ、查阅资料:在百度网页中输入碳酸氢钠的化学性质,可以获知碳酸氢钠受热易分解,产物中有碳酸钠生成。再根据实验Ⅰ写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式 ;

Ⅳ、实验Ⅰ中有白色粉末剩余,请用两种化学方法来验证剩余粉末是碳酸钠(写出实验操作步骤、现象和结论);

方法一: ;

方法二: 。

练习册系列答案
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1.某同学用氢氧化钙溶液和盐酸进行酸碱中和反应的实验时,向烧杯中的氢氧化钙溶液中滴加稀盐酸一会儿后,发现忘记了滴加指示剂.因此,他停止滴加稀盐酸,并对烧杯内溶液中的溶质成分进行了如下探究,请你和他一起完成探究活动.
【提出问题】溶液中的溶质是什么物质?
【作出猜想】
猜想一:溶质只有氯化钙;     
猜想二:可能是CaCl2和Ca(OH)2;
猜想三:含有盐酸和氯化钙.
【查阅资料】氯化钙溶液呈中性.
【方案设计】
方案方法步骤实验现象实验结论
方案一取少量烧杯内的溶液于试管中,滴入几滴无色酚酞溶液酚酞不变色猜想一正确
酚酞变红色猜想二正确
方案二取少量烧杯内的溶液于试管中,逐滴加入碳酸钠溶液至过量先有气泡冒出,然后会有沉淀猜想三正确
【方案评价】该同学与同学们通过讨论认为:
(1)方案一能证明猜想二正确,但不能证明猜想一正确.
(2)方案二可行.但该同学在记录时未记录完整,请你帮他将方案二补充完整.
【方案反思】方案一不能证明猜想一正确的理由是酚酞不变色还可能是含有盐酸和氯化钙.
【拓展与应用】实验证明猜想三是正确的.要想使溶液中的溶质只有氯化钙,你认为应该进行的实验步骤是向废液中加入碳酸钙,当不再产生气泡时,停止加入碳酸钙,过滤即得只含有氯化钙的废液.
【结论】在分析化学反应后所得物质成分时,除考虑生成物外还需考虑反应物是否过量.

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