Question

过氧化氢可自行分解成水和氧气，但速率很小．如果在捣碎的生的马铃薯中加入质量分数为3％的H₂O₂溶液，则发现立即有大量的气泡产生．如果将质量分数为3％的H₂O₂溶液加入到捣碎的煮熟的马铃薯中，则看不到有气泡产生．请据此回答下列问题：

(1)写出将质量分数为3％的H₂O₂溶液加入到捣碎的生的马铃薯中产生气体的有关反应的化学方程式．

(2)试分析H₂O₂在生马铃薯和熟马铃薯中为什么会出现不同的现象．

Answer 1

答案：
解析：

(1)2H2O22H2O＋O2↑ 　　(2)H2O2放入生马铃薯，因生马铃薯的活细胞中含有一种能催化H2O2的分解的酶，所以双氧水分解的速率大大提高．加热煮熟的马铃薯，细胞死亡，酶发生变性，因而失去催化功能．