题目内容
过氧化氢
(
)可自行分解成水和氧气，但速率很小．如果在捣碎的生的马铃薯中加入3％的溶液，则发现立即有大量的气泡产生．如果将3％的溶液加入到煮熟的马铃薯块中，则看不到有气泡产生．请据此回答下列问题：
(1)
写出3％的溶液加入到捣碎的生的马铃薯中产生气体的有关反应的化学方程式______________．
(2)
试分析在生马铃薯和熟马铃薯中为什么会出现不同的现象___________________．
答案：略
解析：
解析：
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(1) (2) 生马铃薯中的酶对 的分解有催化功能，加热煮沸时马铃薯细胞死亡，酶变性，失去了生物活性
分解的物质——酶，所以双氧水分解速率大大提高．加热煮熟的马铃薯，细胞死亡，酶发生变性，因而失去催化功能． |
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