题目内容

小红在家中发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔．为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中常加入膨松剂，碳酸氢钠就是一种常用的膨松剂．小红从超市买来一袋膨松剂（碳酸氢钠），按照研究物质的一般方法对其进行探究．

①阅读使用说明：使用时与面粉混合均匀，加水拌和，成形后直接焙制；

②观察到样品为白色粉末状物质；

③取少量样品加入水中，发现其完全溶解；

④用pH试纸测溶液的酸碱度，pH＝11；

⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；

⑥取适量样品放入试管中加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体．

（1）请你通过以上实验判断，形成小孔的气体应该是________．你猜测产生这种气体的原因有________________________________________________________________________．

（2）请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质：________________________．

（3）请你写出你所了解的碳酸氢钠的其他用途：________________________________．

练习册系列答案
相关题目

（2014四川南充）①“张飞牛肉”、②“保宁醋”、③“冬菜”是南充三大名优特产，称为“南充三绝”．

（1）富含蛋白质的是________，富含维生素的是________（用序号填空）．

（2）厨房里有两种白色固体粉末，分别是食盐和纯碱，可以选用上述________（填序号）来区分它们：产生________现象的是纯碱，无明显现象的是食盐．

常见的氮肥主要有氯化铵、硫酸铵、硝酸铵和尿素，都是白色固体，下列物质能够将尿素从这四种化肥中鉴别出来的是（ ）

A．水

B．稀盐酸

C．氯化钠

D．氢氧化钙

以下是一些常见物质间互相转化的关系图（部分反应条件已省略）．已知A、B、X、Y均为无色气体，E、F为常见单质．

请回答：

（1）写出下列物质的化学式：F________、戊________．

（2）写出下列转化的化学方程式：

①甲→A＋B________________________________；

②乙＋X→E＋Y________________________________．

（3）写出蓝色溶液丁中溶质的一种用途：________________________________________．

（2014江苏苏州）下列有关纯碱的说法正确的是（ ）

A．纯碱难溶于水

B．纯碱是碱而不是盐

C．纯碱既可从内陆盐湖提取，又可用“侯氏联合制碱法”生产

D．纯碱中含有少量的小苏打可以用稀盐酸除去

（2013江苏苏州）下列各组离子能在指定溶液中大量共存的一组是（ ）

A．在稀盐酸中：Ba2＋、、Zn2＋

B．在氢氧化钠溶液中：H＋、Mg2＋、Cl－

C．在氯化钠溶液中：K＋、Ca2＋、

D．在硫酸铵溶液中：Na＋、Cu2＋、OH－

（2012河北）在学习“酸碱中和反应”时，老师给大家变了一个魔术——使“水”变色的杯子．操作过程及现象如图所示．

老师揭秘：“空”杯子底部事先涂抹了某种无色液体，无色的“水”是事先用两种无色溶液混合而成的．请回答下列问题：

（1）“空”杯内涂抹的物质可能是________溶液．

（2）此过程中发生反应的化学方程式可能是________．

（3）最终溶液为无色，能否说明该溶液一定呈中性？________（选填“能”或“不能”），理由是________．

某同学对氢氧化钠溶液与稀盐酸的中和反应设计了下图所示的四种实验方案，通过对四个实验方案的评价，你认为最佳的实验方案是（ ）

控制变量法是科学探究的重要方法之一．小华同学实验中发现：把质量相等的不同物质放入同样一杯水中，有的溶解快，有的溶解多，有的溶解又快又多，是哪些因素影响着物质溶解的快慢与多少呢？请你参考下表硝酸钾的溶解度随温度的变化关系，以硝酸钾为例，选择一种可能影响硝酸钾溶解快慢的因素，设计实验进行探究：

温度／℃

20

30

40

50

60

70

80

溶解度／g

31.6

45.8

63.9

85.5

110

138

168

（1）影响因素________；

（2）实验方案：________________________________________________________________；

（3）通过实验得出________________________________________；实验中，控制不变的因素是（任写一点即可）________________________．

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