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5.下列物质能在人体内酶及水的作用下生成氨基酸的是(  )
A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素

分析 可根据营养素在人体代谢的生理机理及有关化学性质进行分析判断.

解答 解:A、淀粉属于糖类,糖类在人体内主要是在酶的作用下,转变为二氧化碳和水,提供能量,故A错误;
B、蛋白质在酶的作用下和水反应生成氨基酸,故B正确.
C、脂肪在人体内一部分作为能量储备,一部分转换二氧化碳和水,提供能量,故C错误.
D、维生素不能提供能量,在人体内主要调节新陈代谢,维持身体健康的作用,故D错误.
故选B.

点评 本题主要是对生命活动必需的营养素的生理机理进行考查.

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