Question

1．厨房是一个化学的小天地，包含着许多化学知识．
（1）黄瓜、面粉、鸡蛋、豆油四种物质中富含糖类的是面粉；
（2）加碘食盐中的碘能预防甲状腺肿大疾病；
（3）厨房中用于降低水的硬度的方法煮沸；并写出一点节水措施淘米水浇花（或洗衣水冲马桶）；
（4）用洗洁精清洗带有油污的餐具，餐具洗的干干净净，洗洁精的功能是乳化；
（5）可用pH试纸 测定食盐水的酸碱度．

Answer 1

分析 （1）只有熟悉六大营养素在食物中的分布，才能正确解答本题；
（2）根据化学元素与人体健康的关系来分析；
（3）降低水的硬度的方法是：在生活中是加热煮沸，在实验室中是蒸馏；每一滴水都来之不易，列举一条生活中具体可行的节水措施：淘米水浇花或洗衣水冲马桶等；
（4）根据乳化原理来分析；
（5）根据测定溶液的酸碱度的方法来分析．

解答 解：（1）黄瓜富含维生素、面粉富含糖类、鸡蛋富含蛋白质、豆油富含油脂；故填：面粉；
（2）人体缺碘易患甲状腺肿大，所以加碘食盐中的碘能预防甲状腺肿大；故填：甲状腺肿大；
（3）降低水的硬度的方法是：在生活中是加热煮沸，每一滴水都来之不易，列举一条生活中具体可行的节水措施：淘米水浇花或洗衣水冲马桶等，故答案为：煮沸；淘米水浇花（或洗衣水冲马桶）（答案合理即可）；
（4）用餐具洗洁精清洗餐具上的油污，是因为洗洁精对油污具有乳化作用．故填：乳化；
（5）通常用pH试纸测定溶液的酸碱度；故填：pH试纸．

点评 本题考查了常见物质的性质和用途，完成此题，可以依据已有的知识进行，所以要求同学们在平时的学习中加强基础知识的储备，以便能够灵活应用．