题目内容
10．铁暴露在空气中会生锈．切开的苹果放置不久，果肉上也会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样．某化学活动组对此进行了探究．【提出问题】是什么原因造成果肉“生锈”的呢？
【猜想与假设】
猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”．
猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；
猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
【查阅资料】苹果果肉里的物质（酚和酶）与空气接触发生反应，生成咖啡色的物质．
【实验探究】针对以上猜想，活动组对所有猜想设计了如图所示的实验方案进行了验证，并观察到实验现象．
实验较长时间后，发现B（填字母编号）试管中的苹果生锈．
【得出结论】苹果果肉里的物质（酚和酶）与空气中氧气发生了反应，生成咖啡色的物质．
【反思与评价】在验证猜想①时，同学们发现，如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色，其原因是水中能溶解一定量的氧气．
【应用】根据上述结论，要防止果汁变质，加工和保存果汁时可采取的措施是：隔绝氧气．
分析 根据题干提供的信息结合已有的知识进行分析解答，根据提供的内容进行问题的提出，然后根据有关的猜想结合物质的性质进行设计实验方案和获得结论，据此解答．
解答 解：【猜想与假设】要进行验证猜想，可以根据猜想设计对比实验的方法，根据题干提供的信息，苹果果肉里的物质（酚和酶）与空气接触发生反应，故只与水、只与氧气、只与氮气、只与二氧化碳接触不发生反应，故B试管中的果肉生锈，故填：B；
【得出结论】如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色，水中呢个溶解一定量的氧气，故填：水中能溶解一定量的氧气；
【应用】要防止果汁变质，加工和保存果汁时可以隔绝氧气，故填：隔绝氧气．
点评 本题考查的是实验探究的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．
练习册系列答案
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| A． |  制取CO2 | B． |  制取O2 | ||
| C． |  制取H2 | D． |  验证CO2 |
20．某生产化肥碳酸氢铵（NH4HCO3）的企业做了一个大型户外广告，如表所示，根据相关信息计算：
（1）碳酸氢铵中N、H、C、O四种元素的质量比为14：5：12：48．
（2）碳酸氢铵不能与熟石灰混用的原因是碳酸氢铵要与熟石灰反应，降低肥效．
（3）程实同学通过计算发现该广告是虚假广告．请你写出程实的计算过程和判断依据．
| 宇宙牌化肥 | 国际首创 |
| 主要成分 | 碳酸氢铵（NH4HCO3） |
| 含氮量全球化肥之首 | 27.1% |
| 净 重 | 50kg/袋 |
| 注意防潮、防晒，不要与熟石灰、草木灰等混用 | |
| “宇宙”化肥有限责任公司荣誉出品 | |
（2）碳酸氢铵不能与熟石灰混用的原因是碳酸氢铵要与熟石灰反应，降低肥效．
（3）程实同学通过计算发现该广告是虚假广告．请你写出程实的计算过程和判断依据．