某食品保鲜剂以淀粉.二氧化硅(SiO2)为载体.吸附酒精制作而成.保鲜剂中的酒精缓缓挥发.在食品周围形成一定浓度的气体保护层．下列说法正确的是( )A．该保鲜剂遇到碘盐会变蓝B．保鲜原理是使食品与氧气隔绝C．该保鲜剂可以与明火接触D．可以用任何易挥发的物质代替酒精题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

8．某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO₂）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜剂中的酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层．下列说法正确的是（　　）

	A．	该保鲜剂遇到碘盐会变蓝		B．	保鲜原理是使食品与氧气隔绝
	C．	该保鲜剂可以与明火接触		D．	可以用任何易挥发的物质代替酒精

分析 A、根据某食品保鲜剂含有淀粉，进行分析判断．
B、根据题意，某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO₂）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜剂中的酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，进行分析判断．
C、根据酒精具有可燃性，进行分析判断．
D、根据保鲜剂中的酒精缓缓挥发，进行分析判断．

解答解：A、某食品保鲜剂含有淀粉，淀粉遇碘变蓝色，碘盐中含有碘酸钾，不含碘，该保鲜剂遇到碘盐不变色，故选项说法错误．
B、某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO₂）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜剂中的酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，保鲜原理是使食品与氧气隔绝，故选项说法正确．
C、酒精具有可燃性，属于易燃物，该保鲜剂不能与明火接触，故选项说法错误．
D、保鲜剂中的酒精缓缓挥发，不是任何易挥发的物质都可以代替酒精，如有毒有害的易挥发的物质不能代替酒精，故选项说法错误．
故选：B．

点评本题难度不大，理解某食品保鲜剂的保鲜原理，掌握淀粉遇碘变蓝色、酒精具有可燃性等是正确解答本题的关键．

练习册系列答案

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19．实验室内几种物质互相谈论，你认为它们的叙述中属于化学变化的是（　　）

	A．	试管：我被摔碎了
	B．	铁钉：我在潮湿空气中最容易生锈啦
	C．	灯泡：我通电后发光了
	D．	蜡烛：我受热融化，遇冷又凝固了

19．

甲、乙、丙三种化学常见物质，由氢、碳、氧、钠、钙、铁6钟元素中的1-4种组成．
（1）甲可用于治疗胃酸过多，俗称小苏打，其化学式为NaHCO₃．
（2）乙是一种红色的氧化物，加入稀盐酸后溶液变为黄色，反应的化学方程式为6HCl+Fe₂O₃═2FeCl₃+3H₂O．
（3）如图所示，在A处盛有丙的溶液，B处盛有丁的溶液．
①略微向左倾斜装置，将盐酸注入A管，观察到A处产生气泡，B处溶液出现白色浑浊，则B处发生反应的化学方程式为CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．
②充分反应后，再将装置向右倾斜，使A处的液体流到B处，发现B处也产生气泡，且沉淀消失．则反应结束后，B处所得溶液中的溶质可能为NaCl、CaCl₂或NaCl、CaCl₂、HCl（写出所有可能）．

16．归纳与演绎是重要的科学方法，也常用于化学的学习．请根据下列实验装置，回答问题：

（1）装置B中反应的方程式为CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑．要随时使反应停止或发生，可选择的发生装置有BE（填序号，从A-E中选择）．若用E和G组装一套气密性好的装置来测定二氧化碳的体积，反应结束后，发现量筒内收集到的水的体积总是比理论值偏小，原因是二氧化碳二氧化碳能溶于水或能与水反应．-
（2）若用双氧水和二氧化锰制取氧气且能获得平稳的气流，可选择的发生装置有C或D（填序号），方程式是2H₂O₂$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H₂O+O₂↑．
加热
（3）化学上可通过多种反应得到氨气（极易溶于水，密度比空气小），例如：
①氯化铵（固）+氢氧化钙（固）$\stackrel{加热}{→}$ 氯化钙+氨气+水
②碳酸氢铵（固）$\stackrel{加热}{→}$氨气+二氧化碳+水
结合以上实验装置完成下列填空：你选择上述反应①（填序号）作为实验室制取氨气的反应原理，选用上图中A～H的A（填序号）作为反应的发生装置，采用的收集装置是F和H，其中氨气应从b（填a或b）管导入F中，选用的H装置，其实是作为尾气处理的，其中采用的倒置的漏斗，目的是防止倒吸．

3．

酸、碱、盐在我们的生活中有着重要作用．
（1）用一种试剂分别与稀硫酸、氢氧化钠溶液、食盐水作用，就能把它们直接鉴别出来，这种试剂是石蕊溶液（或（NH₄）₂CO₃或NH₄HCO₃ 等）．
（2）稀盐酸与Ca（OH）₂溶液能发生中和反应，取二者反应后的溶液，再滴加Na₂CO₃溶液，溶液pH的变化如图所示（NaCl、CaCl₂的水溶液呈中性）．
①a点对应的溶液显酸性的原因是盐酸与Ca（OH）₂溶液反应后盐酸有剩余．
②c点对应的溶液中的溶质是NaCl、CaCl₂（填化学式）．
③写出一个上述实验中反应的化学方程式2HCl+Ca（OH）₂═CaCl₂+2H₂O或Na₂CO₃+2HCl═2NaCl+H₂O+CO₂↑或CaCl₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaCl．
（3）食盐是一种重要的化工原料．粗盐中常含有少量的CaCl₂、MgCl₂、Na₂SO₄等杂质，将粗盐进行精制的流程如下图：

①加入稍过量的Na₂CO₃溶液除了能除去粗盐中的CaCl₂外，还有一个作用除去多余的氯化钡．
②操作Ⅱ得到的沉淀的成分有CaCO₃、BaCO₃和Mg（OH）₂、BaSO₄．
③在操作Ⅲ中玻璃棒的作用是什么？搅拌，防止因局部温度过高，造成液滴飞溅
（4）现有21.2g久置于空气中的氢氧化钠样品，为测定该样品变质的程度，将其配制成500mL溶液，取出50mL，滴入足量稀硫酸，测得产生CO₂气体0.44g．请计算样品中氢氧化钠的质量分数．

13．下列物质中，能使蛋白质盐析的是（　　）

20．白纸用“隐形墨水”书写，喷洒碘酒溶液后呈现出蓝色字迹．该“隐形墨水”为（　　）

	A．	可以通过比较溶解性辨别出碳酸氢铵、磷酸钙、氯化钾三种化肥中的磷肥
	B．	用汽油去除衣服上的油污是利用汽油的乳化功能
	C．	合金具有比原纯金属硬度大、熔点高、抗腐蚀等显著特点
	D．	如图所示家用净水器的装置中，活性炭只具有吸附的作用

18．目前使用的燃料大多来自化石燃料．
（1）化石燃料包括石油、天然气和煤．其中天然气燃烧的化学方程式为CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（2）开发和利用新能源是解决能源问题的重要途径．下列利用了新能源的是A、B、C（填字母序号）

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