阅读下面科普短文．日常生活中.我们常饮用桶装水．网上盛传“千沸水中含有大量亚硝酸盐.摄入一定量可导致中毒,此外.亚硝酸盐在人体内还能形成强致癌性物质-亚硝胺.饮用会致癌．这是真的吗?水中亚硝酸盐主要来源于微生物的还原作用.适宜的温度会使水中的微生物增多.微生物释放出的还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐．童贵忠.董智军等人对微生物检测� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

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阅读下面科普短文．
日常生活中，我们常饮用桶装水．网上盛传“千沸水”（指反复多次烧开的水）中含有大量亚硝酸盐，摄入一定量可导致中毒；此外，亚硝酸盐在人体内还能形成强致癌性物质-亚硝胺，饮用会致癌．这是真的吗？
水中亚硝酸盐主要来源于微生物的还原作用，适宜的温度会使水中的微生物增多，微生物释放出的还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐．
童贵忠、董智军等人对微生物检测的实验：
取15种桶装水与饮水机装配好，分别测使用过程（动态）中不同时段水桶内的水样．取13种桶装水（不与饮水机装配）静态放置进行检测．检测结果如下表：

样品类别	数量	微生物超标数	微生物超标率/%
动态实验样品（72小时）	15	14	93.0
静态实验样品（1个月）	13	2	15.4

解释：使用过程中，随桶中水量的减少，空气进入水桶中也会带入许多空气中的微生物．加热时，桶内水温会达到微生物大量繁殖的适宜温度．
加热次数对亚硝酸盐含量是否有影响呢？我国在《GB 19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准》中对亚硝酸盐（以NO₂^-计）的含量规定为小于5 μg/L．
邹伶俐、张雪娇等人的实验：
取新鲜的桶装水放置在饮水机上，测定36h内反复加热（共计181次）的水样，亚硝酸盐含量（以NO₂^-计）检测结果如下表：

加热时间/h	0	1	3	6	12	24	36
含量/μg/L	0.67	0.73	1.12	1.23	1.81	2.44	3.53

取检验合格的14桶桶装水分两组（每组7份）静态放置，进行存放环境检测，亚硝酸盐含量（以NO₂^-计）检测结果如图．
人在日常生活中主要摄取亚硝酸盐的途径是蔬菜，通过人体唾液的转化，间接进入人体的亚硝酸盐含量最高在300mg/kg，人并没有因为食用蔬菜而导致亚硝酸盐中毒，由此可知“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒．没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌．反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收．
依据文章内容，回答下列问题．
（1）水中亚硝酸盐主要来源于水中的微生物释放出的还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐．
（2）在使用过程中，桶装水内微生物的增多与大量繁殖与空气和温度有关．
（3）你认为“千沸水”可以饮用吗？说明理由“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒．没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌．反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收．
（4）依据图，静态放置时，影响桶装水中亚硝酸盐含量的因素有光照．
（5）请你结合文章和生活实际，谈谈饮用桶装水时的注意问题首先，我们在购买桶装纯净水的时候，要根据自己的需要合适大小的桶装纯净水，因为纯净水也有一定的保质期，在打开后，要及早饮用完．否则饮用时间过长，容易滋生细菌；我们在饮用纯净水的时候，一定要先把纯净水烧开后，再饮用；如果长期饮用含有细菌的纯净水后，会对我们的身体健康造成威胁；还要注意和白开水交替饮用，因为纯净水在经过处理后，几乎不含有微量元素，如果长期饮用不含微量元素的纯净水，会造成我们体内的微量元素缺乏，如果没有得到及时补充，会影响我们的身体健康；使用桶装水的时候，最好把桶装水和饮水机一起放在家中比较阴凉的地方，不要正对着太阳照射的地方放置，因为桶装水在长期受到太阳的照射后，会滋生细菌，如果饮用了滋生细菌的纯净水后，会影响我们的身体健康；我们在使用桶装水的时候，还要对饮水机进行定期清洗．．

分析根据题干中提供的信息结合生活实际进行分析即可．

解答解：（1）水中亚硝酸盐主要来源于微生物的还原作用，适宜的温度会使水中的微生物增多，微生物释放出的还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐．
（2）使用过程中，随桶中水量的减少，空气进入水桶中也会带入许多空气中的微生物．加热时，桶内水温会达到微生物大量繁殖的适宜温度．
（3）人在日常生活中主要摄取亚硝酸盐的途径是蔬菜，通过人体唾液的转化，间接进入人体的亚硝酸盐含量最高在300mg/kg，人并没有因为食用蔬菜而导致亚硝酸盐中毒，由此可知“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒．没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌．反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收．
（4）依据图，静态放置时，影响桶装水中亚硝酸盐含量的因素是光照．
（5）首先，我们在购买桶装纯净水的时候，要根据自己的需要合适大小的桶装纯净水，因为纯净水也有一定的保质期，在打开后，要及早饮用完．否则饮用时间过长，容易滋生细菌；我们在饮用纯净水的时候，一定要先把纯净水烧开后，再饮用；如果长期饮用含有细菌的纯净水后，会对我们的身体健康造成威胁；还要注意和白开水交替饮用，因为纯净水在经过处理后，几乎不含有微量元素，如果长期饮用不含微量元素的纯净水，会造成我们体内的微量元素缺乏，如果没有得到及时补充，会影响我们的身体健康；使用桶装水的时候，最好把桶装水和饮水机一起放在家中比较阴凉的地方，不要正对着太阳照射的地方放置，因为桶装水在长期受到太阳的照射后，会滋生细菌，如果饮用了滋生细菌的纯净水后，会影响我们的身体健康；我们在使用桶装水的时候，还要对饮水机进行定期清洗．
故答案为：（1）水中的微生物释放出的还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐；（2）空气和温度；（3）“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒．没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌．反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收；（4）光照；（5）首先，我们在购买桶装纯净水的时候，要根据自己的需要合适大小的桶装纯净水，因为纯净水也有一定的保质期，在打开后，要及早饮用完．否则饮用时间过长，容易滋生细菌；我们在饮用纯净水的时候，一定要先把纯净水烧开后，再饮用；如果长期饮用含有细菌的纯净水后，会对我们的身体健康造成威胁；还要注意和白开水交替饮用，因为纯净水在经过处理后，几乎不含有微量元素，如果长期饮用不含微量元素的纯净水，会造成我们体内的微量元素缺乏，如果没有得到及时补充，会影响我们的身体健康；使用桶装水的时候，最好把桶装水和饮水机一起放在家中比较阴凉的地方，不要正对着太阳照射的地方放置，因为桶装水在长期受到太阳的照射后，会滋生细菌，如果饮用了滋生细菌的纯净水后，会影响我们的身体健康；我们在使用桶装水的时候，还要对饮水机进行定期清洗．

点评化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．