Question

18．“锅”是每个家庭不可缺少的炊具之一（图1），从中国传统的铁锅，到不锈钢锅，再到不粘锅，“锅”的变化也体现了材料的变迁．请填写下列空白，并回答相关问题：

（1）用生铁作锅，利用铁的导热 性好的特点，使用铁锅还可以补充人体必需（填“必需”、“非必需”、“有害”）微量元素铁这种元素对人体的作用是：是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输．
（2）用铁锅薰出的大白馒头，是一种大家喜爱的食品，蒸馒头时，要开水下锅，这样蒸出的馒头才好吃，在水未烧开之前，水中产生气泡的原因是：压强一定时，温度升高，溶解在水中气体的溶解度减小．馒头是由面粉制成的，面粉中含有淀粉，淀粉的化学式为（C₆H₁₀O₅）_n，面粉是由小麦制成的，若小麦在生长过程中出现了如图2的植株矮小的症状，是因为缺少磷元素（填元素名称）造成的，这种元素的作用是促进作物生长，增强作物的抗寒、抗旱 能力；
（3）图1中的不粘锅的手柄是热固性（填“热固性”或“热塑性”）塑料，手柄采用的这种材料的作用是隔热．

Answer 1

分析 根据已有的金属的性质进行分析解答，根据气体的溶解度与温度的关系解答，根据化学元素与植物的生长解答；根据塑料的性质解答即可．

解答 解：（1）用生铁作锅是利用铁的导热性，使用铁锅还可以补充人体必需微量元素；铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输．故填：导热，必需，氧气的运输；
（2）水未烧开之前，水中产生气泡是因为压强一定时，温度升高，溶解在水中气体的溶解度减小的缘故．面粉中淀粉的化学式为（C₆H₁₀O₅）_n，小麦在生长过程中出现了如图2的植株矮小的症状，是因为缺少磷造成的，磷元素能促进作物生长，增强作物的抗寒、抗旱能力，故填：升高，减小，（C₆H₁₀O₅）_n，磷，抗寒、抗旱；
（3）不粘锅的手柄是热固性塑料，手柄采用的这种材料的作用是隔热，故填：热固性，隔热．

点评 本题考查的是化学与生活的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．