下列做法正确的是( )A．用小苏打焙制糕点B．霉变的大米洗净后食用C．用甲醛溶液保存海鲜D．大量使用防腐剂.延长食品保存期题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

16．下列做法正确的是（　　）

	A．	用小苏打焙制糕点		B．	霉变的大米洗净后食用
	C．	用甲醛溶液保存海鲜		D．	大量使用防腐剂，延长食品保存期

分析 A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，无毒，受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳；
B、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断；
C、甲醛有毒，能使蛋白质变性；
D、食品防腐剂延长了食品的保质期，副作用也是显而易见的，可以合理使用．

解答解：A、用小苏打焙制糕点时，分解生成的二氧化碳能使糕点疏松多孔，既美观又好吃，该选项做法不会对人体健康造成危害，故正确；
B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使煮熟后也不能食用，故错误；
C、食用甲醛浸泡的海产品时，甲醛能使人体中的蛋白质变性，该选项做法会对人体健康造成危害，故错误；
D、食品防腐剂延长了食品的保质期，副作用也是显而易见的，可以合理使用，不能加入大量防腐剂延长保质期，故错误．
故选：A．

点评食品添加剂品种繁多，使用得当，能使人们的餐桌丰富多彩，使用不当，会影响身体健康．

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10．除去以下物质中的少量杂质，所用试剂及方法正确的是（　　）

选项	物质	杂质	所用试剂及方法
A	CO₂	HCl	通入足量的NaOH溶液
B	CaCl₂溶液	稀盐酸	加入过量的CaCO₃，过滤
C	FeSO₄溶液	CuSO₄溶液	加入足量的Zn粉，过滤
D	K₂SO₄溶液	MgSO₄溶液	加入适量的NaOH溶液，过滤

11．

为探究锌、铜、镍三种金属的性质，某兴趣小组进行如下实验．
【实验一】将三种金属丝分别与一节干电池和小电珠连接，小电珠发光．
【实验二】取粗细、长短相同的锌丝、铜丝、镍丝均与50mL稀盐酸反应，实验记录如下：

	锌	铜	镍	铜
稀盐酸的质量分数	3%	3%	15%	15%
反应现象	少量气泡	无现象	许多气泡	无现象

【实验三】金属锌、铜和稀盐酸构成如图所示的化学电池装置，观察到铜片表面有气泡（H₂），小电珠发光．
（1）实验一的现象说明三种金属都具有导电性．
（2）镍与稀盐酸反应生成氯化镍（NiCl₂）和氢气，反应的化学方程式是Ni+2HCl═NiCl₂+H₂↑，铜不能与稀盐酸发生化学反应的原因是铜不活泼，在金属活动性顺序中排在氢的后面．
（3）要判断三种金属活动性强弱，必须在实验二的基础上增补一个实验才能得出结论，其实验内容是把粗细、长短相同的锌丝、镍丝放入15%的50mL稀盐酸中，观察放出气泡的快慢．
（4）金属活动性强弱是由金属物质的结构决定的，不会因某个实验而改变．下列关于实验三分析正确的是C（填选项）．
A．铜的金属活动性变得比锌强 B．铜与稀盐酸发生了置换反应 C．该装置将化学能转化为电能．

4．未成年人需要摄人足够的钙促进骨骼的生长．下列食物中钙含量最低的是（　　）

11．

a、b、c三种不含结晶水的固体物质的溶解度曲线如图所示，下列说法中正确的是（　　）

	A．	t₁℃时将20g a物质放入50g水中，充分搅拌后得到70g a溶液
	B．	t₂℃时配制等质量的三种物质的饱和溶液，c所需要的水最少
	C．	在t₂℃下，将c物质的不饱和溶液变为饱和溶液，溶液的质量可能变大
	D．	t₃℃时，分别将三种物质的饱和溶液降温至t₁℃，所得溶液中溶质的质量分数的大小关系为b＞a=c