题目内容
小明拆开某种食品包装袋时，发现其中有一小袋抗氧化剂，撕开后发现袋内有板结的铁锈．试推测该抗氧化剂的有效成分是什么？它除了有延缓食品被氧化变质的作用外，还有什么作用？简述原理．
答案：
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答案：该抗氧化剂的有效成分是铁粉，它除了能延缓食品被氧化变质的作用以外，还能吸收水分，因为铁的氧化需要和氧气和水份同时接触 解析：抗氧化剂就是能吸收包装袋中的氧气，使食品免受氧化．该物质氧化后生成铁锈，说明该抗氧化剂的成分应该是铁粉． |
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