题目内容
小明拆开某种食品包装袋时，发现其中有一小袋抗氧化剂，撕开后发现袋内有板结的铁锈．试推测该抗氧化剂的有效成分是什么？他除了有延缓食品被氧化变质的作用外，还有什么作用？简述原理．????
【答案】分析：由题意“撕开后发现袋内有板结的铁锈”，则可推测该抗氧化剂的有效成分；铁粉能与氧气和水充分接触时容易反应生成铁锈，既能防止食品被氧化而变质，又能防止食品吸收水分而变软．
解答：解：由题意“撕开后发现袋内有板结的铁锈”，则可推测该抗氧化剂的有效成分为铁粉；因为铁在与氧气和水充分接触时容易生成铁锈，这样铁既能防止食品被氧化而变质，又能防止食品吸收水分而变软．
故：该抗氧化剂的有效成分是铁；防潮作用．
点评：解答本题的关键是要掌握铁的性质，只有掌握了铁的性质才能确定铁的用途，才能对问题做出正确的判断．
解答：解：由题意“撕开后发现袋内有板结的铁锈”，则可推测该抗氧化剂的有效成分为铁粉；因为铁在与氧气和水充分接触时容易生成铁锈，这样铁既能防止食品被氧化而变质，又能防止食品吸收水分而变软．
故：该抗氧化剂的有效成分是铁；防潮作用．
点评：解答本题的关键是要掌握铁的性质，只有掌握了铁的性质才能确定铁的用途，才能对问题做出正确的判断．
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