Question

18．我县初中部分同学常不吃早餐就去上学，待到上午第三、四节课的时候，他们往往出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，这样既影响学习效率，有影响身体健康．下面是一份较为合理早餐食谱：一盘酱牛肉、一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：（以下填空除水以外）
（1）该食谱中富含蛋白质的食物有酱牛肉、鲜牛奶
（2）该食谱中富含维生素的是蔬菜和水果．

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食谱判断所含的营养素，进行分析解答．

解答 解：（1）该食谱中富含蛋白质的食物有酱牛肉、鲜牛奶；
（2）该食谱中富含维生素的是蔬菜和水果．
故答案为：（1）酱牛肉、鲜牛奶；（2）蔬菜和水果．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．