Question

12．蔗糖是我们生活中经常接触的一种食品，你知道蔗糖是由哪些元素组成的吗？
【猜想】生活中，我们偶尔会看到蔗糖在锅里加热时间过长，成黑色，因此，猜想蔗糖中含碳元素，或许还有其他元素．
【收集资料】蔗糖属于有机化合物（一般是指含碳元素的化合物），有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这属于有机化合物的化学（填“物理”或“化学”）性质．
【设计实验】小明、小强分别设计了如下方案进行实验探究：
小明：将蔗糖在空气中点燃，分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象．
小强：将蔗糖放在密闭容器中加强热，观察现象．
【实验现象】小明实验观察到的现象为：玻璃片上有水珠，澄清石灰水变浑浊．
小强实验的现象为：容器底部有黑色物质，容器壁上有水珠．
【结论】蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．
【反思与评价】小明和小强两位同学的实验方案你会选择哪一个？小强；为什么？小明的实验中，空气中的氧气参加了反应，无法判断蔗糖中是否含有氧元素．

Answer 1

分析 化学反应遵循质量守恒定律，即参加反应的物质的质量之和，等于反应后生成的物质的质量之和．                                
化学反应前后，元素的种类不变，原子的种类、总个数和质量不变．

解答 解：【收集资料】
有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这些都需要通过化学变化表现出来，属于有机化合物的化学性质．
故填：化学．
【设计实验】
小明：将蔗糖在空气中点燃，分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，玻璃片上有水珠，说明生成了水，澄清石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳，进一步说明蔗糖中一定含有碳元素和氢元素，可能含有氧元素；
小强：将蔗糖放在密闭容器中加强热，容器底部有黑色物质，说明生成了碳，容器壁上有水珠，说明生成了水，进一步说明蔗糖中一定含有碳元素、氢元素和氧元素；
【结论】
蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．
故填：碳、氢、氧．
【反思与评价】
小明和小强两位同学的实验方案中应该选择小强的方案，这是因为小明的实验中，空气中的氧气参加了反应，无法判断蔗糖中是否含有氧元素．
故填：小强；小明的实验中，空气中的氧气参加了反应，无法判断蔗糖中是否含有氧元素．

点评 化学反应遵循质量守恒定律，即化学反应前后，元素的种类不变，原子的种类、总个数不变，这是书写化学方程式、判断物质的化学式、判断化学计量数、进行相关方面计算的基础．