Question

7．如图是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是（　　）

• A． 水、蛋白质
• B． 油脂、维生素
• C． 无机盐、糖类
• D． 糖类、蛋白质

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：从食品的配料说明可知，蔗糖主要含糖类，食用盐和焦亚硫酸钠是无机盐，脱脂奶粉主要提供蛋白质，因而该食品中油脂和维生素的含量极少．
A、脱脂奶粉主要提供蛋白质，故选项错误．
B、由上述分析，该食品中油脂和维生素的含量极少，故选项正确．
C、蔗糖主要含糖类，食用盐和焦亚硫酸钠是无机盐，故选项错误．
D、蔗糖主要含糖类，脱脂奶粉主要提供蛋白质，故选项错误．
故选：B．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解答此类题的关键．