题目内容

在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决缺铁性贫血而实施的项目．请查阅有关资料，谈一谈对铁强化酱油项目的看法．
答案：略
解析：

(1)铁在酱油中形成容易被人体吸收；(2)酱油是饮食的常用调料，酱油补铁人群广泛．


练习册系列答案
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9、（佛山）化学与社会生活联系非常紧密，下列做法不可取的是（　　）
（2013?贵港三模）生产、生活、科技、环保等都离不开化学．
Ⅰ．食品问题一直是人们关注的话题．
（1）在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决
贫血
贫血
（填“甲状腺肿大”，“贫血”或“骨质疏松”）而实施的项目．
（2）我市盛产的大豆中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的
蛋白质
蛋白质
．
Ⅱ．材料的应用与发展，大大方便了人们的生活．请用下列三种材料的对应字母填空．
A．有机合成材料         B．金属材料          C．天然有机高分子材料
（1）塑料制品属于
A
A
．（2）棉花、羊毛属于
C
C
．
（3）可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于
B
B
．
Ⅲ．节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律．
（1）开发
太阳能
太阳能
等新能源（举一例），不仅可以部分解决化石能源紧缺问题，还可以减少对环境的污染．
（2）煤燃烧时加入适当的物质，可以减少
SO2
SO2
气体（写化学式）和氮的氧化物等有害气体排放、有效减少酸雨的形成．
食品安全问题日益引起人们的重视．下列做法会影响人体健康的是（　　）
（2011?株洲）组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在．
（1）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是
油脂
油脂
；
（2）食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是
C6H12O6
C6H12O6
；
（3）多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏
维生素C（维C、Vc）
维生素C（维C、Vc）
会引起坏血病；
（4）在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决
缺铁性贫血（贫血）
缺铁性贫血（贫血）
而实施的项目．
化学与我们的生活密切相关，下列有关说法不正确的是（　　）
A、食品袋里冲入氮气延长食品的保质期B、食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用C、蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封D、在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素

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