Question

1．清晨，静静给自己做了一份营养早餐．
（1）早餐包括全麦面包、鸡蛋、牛奶和橙子，其中富含蛋白质的食物是鸡蛋、牛奶．
（2）橙子中富含V_C（C₆H₈O₆），V_c中碳元素的质量分数的计算式为$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×6}$×100%．

Answer 1

分析 （1）根据蛋白质的食物来源和题干中食物的成分进行分析．
（2）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{该元素的相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}×100%$来分析

解答 解：（1）蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中．面包中富含糖类、橙子中富含维生素、鸡蛋和牛奶中富含蛋白质；故填：鸡蛋、牛奶；
（2）V_c中碳元素的质量分数的计算式为$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×6}×100%$；故填：$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×6}$．

点评 解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质、作用、食物来源．根据物质的化学式可以表示物质的组成与构成，利用化学式可判断物质的分子构成以及计算组成元素的质量比及质量分数等，属于基础知识的考查．