Question

20．下列对实验现象的描述正确的是（　　）

• A． 向鸡蛋清溶液中加入饱和（NH₄）₂SO₄溶液，生成白色固体
• B． 向淀粉中滴加加碘食盐溶液，溶液变蓝色
• C． 打开浓盐酸的瓶塞，瓶口出现白烟
• D． 将葡萄糖与碱性Cu（OH）₂悬浊液混合，出现红色固体

Answer 1

分析 A、蛋白质溶液中加入无机盐溶液可发生盐析，使溶解度降低，进行分析判断．
B、根据碘遇淀粉变蓝色的特性，进行分析判断．
C、根据浓盐酸具有挥发性，进行分析判断．
D、根据葡萄糖的检验方法进行分析判断．

解答 解：A、鸡蛋清溶液中富含蛋白质，遇到饱和硫酸铵溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，而发生盐析生成白色固体，故选项说法正确．
B、向淀粉中滴加加碘食盐溶液，加碘食盐溶液中不含碘，溶液不变色，故选项说法错误．
C、浓盐酸具有挥发性，打开浓盐酸的瓶塞，瓶口出现白雾，而不是白烟，故选项说法错误．
D、检验葡萄糖用新制的氢氧化铜悬浊液，取样与新制的氢氧化铜悬浊液共热，若有砖红色的沉淀生成，说明含有葡萄糖；将葡萄糖与碱性Cu（OH）₂悬浊液混合，不加热，无明显变化；故选项说法错误．
故选：A．

点评 本题难度不大，掌握盐析与葡萄糖的检验方法、碘遇淀粉变蓝色、浓盐酸具有挥发性是正确解答本题的关键；在描述实验现象时，需要注意烟和雾的区别．