小明家有一包已经打开近一个月的面粉.怀疑不能再食用.可母亲说.面粉还是好的.为什么不能食用呢?小明决定对家中的面粉做一次新鲜度的检验.于是收集有关面粉变质的信息如下:(1)久置的面粉由于空气中的氧气.水分和各种微生物的作用.会分解成醇和各种有机酸.导致变质.变质的面粉中有机酸的含量增多．(2)有机酸和盐酸一样可用NaOH溶液中和.根据面粉中酸的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

9．小明家有一包已经打开近一个月的面粉，怀疑不能再食用，可母亲说，面粉还是好的，为什么不能食用呢？小明决定对家中的面粉做一次新鲜度的检验，于是收集有关面粉变质的信息如下：
（1）久置的面粉由于空气中的氧气、水分和各种微生物的作用，会分解成醇和各种有机酸，导致变质，变质的面粉中有机酸的含量增多．
（2）有机酸和盐酸一样可用NaOH溶液中和，根据面粉中酸的含量可以确定面粉是否新鲜或变质．
（3）如果要测定的面粉消耗的NaOH与同等质量的新鲜面粉消耗的NaOH相仿，说明是新鲜的，如果消耗的氢氧化钠溶液体积是标准液的2.5倍以上，说明面粉已经变质，不能食用，若在2.5倍以下，则面粉不够新鲜，但还能食用．
实验步骤：
步骤一：取甲、乙两只均盛有40mL蒸馏水的锥形瓶，分别加入5克新鲜的面粉和5克待测的面粉，搅拌直至面粉液中不存在任何面团．
步骤二：在配好的面粉液中，分别加入3滴无色酚酞试液，此时，观察到锥形瓶中的液态物质不变色．
步骤三：用滴管向锥形瓶内逐滴加入0.02%的氢氧化钠溶液，边滴边振荡，直到氢氧化钠和有机酸恰好完全反应．分别记下消耗掉的氢氧化钠溶液体积为10毫升和15毫升．
请你帮他解决一些问题：
（1）小明进行上述实验的目的是探究家中面粉的新鲜度；
（2）实验中小明根据什么现象来判断氢氧化钠和有机酸恰好完全反应？锥形瓶内的物质刚好显红色；
（3）小明得出的结论是面粉不够新鲜，但还可以食用．

分析（1）从所给信息来看，小明要探究家里面粉的新鲜程度；
（2）所用的方法是酸碱中和滴定，根据消耗碱的质量来确定面粉中酸的质量，进而得出结论．
（3）根据题中信息解答．

解答解：
（1）因为小明怀疑家里的面粉已经变质，他决定对家中的面粉做一次新鲜度的检验，因此小明实验探究的目标是：探究面粉新鲜程度；
（2）因为小明所依据的原理是酸碱中和，所以实验中酚酞的作用是显示溶液酸碱度，酚酞遇碱变红，锥形瓶内的物质刚好显红色，说明氢氧化钠和有机酸恰好完全反应；
（3）小明在实验时，自家面粉消耗的NaOH溶液的体积是新鲜面粉消耗的 1.5倍，根据上面提供的信息，他可能得出的结论是面粉不够新鲜，但仍可食用．
答案：
（1）新鲜度；
（2）锥形瓶内的物质刚好显红色；
（3）面粉不够新鲜，但还可以食用．

点评把课本上所学的知识应用的实际生活中，并能切实解决问题，这是我们学习的目的，本题可以激励同学们学习化学的兴趣．

练习册系列答案

	A．	铁锈能形成一层保护膜，使里面的铁不再生锈
	B．	单质碳在常温下化学性质不稳定
	C．	某温度下，在硝酸钾饱和溶液中加入食盐，若温度不变，食盐不溶解
	D．	在同一温度下，氯化钠的饱和溶液比它的不饱和溶液浓

17．家庭日常生活中经常要用到下列物品，其中属于纯净物的是（　　）

	A．	调味用的食醋		B．	解渴用的矿泉水
	C．	降温用的冰水混合物		D．	炒菜用的铁锅

4．Fe₂O₃、CuO的混合粉末3.2g，高温下与足量H₂充分反应后，得到固体的质量可能为（　　）

14．CO₂中混有少量的CO气体，除去CO气体的最佳方法是（　　）

	A．	点燃		B．	通过炽热的氧化铜中
	C．	通入澄清的石灰水中		D．	通过炽热的木炭层中

1．某件刚用洗涤剂洗过的衣服，每次用手拧干后的湿衣服残留溶液为200克，其中含洗涤剂的质量分数为1%，试分析计算下列问题：
（1）这件湿衣服上含洗涤剂质量有多少克？
（2）现用5800克清水对这件衣服进行漂洗，那么漂洗后溶液中溶质的质量分数是多少？

18．写出3SO₄^2-中各数字表示的意义：
“3”硫酸根离子的个数为3“2”1个硫酸根离子带有两个单位的负电荷“4”每个硫酸根离子中含有四个氧原子．

19．下列物质的应用中错误的是（　　）

	A．	稀有气体用于制霓虹灯		B．	氦用于制造低温环境
	C．	液氮用于磁悬浮列车		D．	氧气用于火箭发射燃料

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