Question

(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装。真空包装的目的是除去空气，使大多数的微生物因缺少________气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢________而变质。

(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口。真空空气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形。

提出问题：充入食品包装袋中的气体是什么？

猜想与验证：可能是N₂。实验初步验证的方法及现象：________

充入的气体还可能是：①________  ②________……

 

Answer 1

答案：
解析：

(1)氧；氧化  (2)将燃着的木条伸入该气体，火焰熄灭；将该气体通人澄清的石灰水，石灰水不变浑浊 ①CO2；②N2和CO2

提示：

需氧菌繁殖一般需要氧气。氮气不支持燃烧，不能使澄清的石灰水变浑浊。