下列关于某些营养物质的化学性质.描述错误的是( )A．淀粉遇碘水会变蓝B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性C．油脂能在人体内氧化分解.释放出热量D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖.淀粉和纤维素题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（2011滨州）下列关于某些营养物质的化学性质，描述错误的是（）

A．淀粉遇碘水会变蓝

B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性

C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量

D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素

练习册系列答案

相关题目

（2012泸州）（1）铁在潮湿的空气中表面易生成一种暗红色的固体，其主要成分的化学式为________________________．

（2）铁丝在纯净的氧气中燃烧的化学方程式为________________________．

（3）将少量的铁粉加入到足量的硫酸铜溶液中，反应结束后，溶液中含有的金属离子是________，反应的化学方程式为________________________．

有关食品添加剂与食品安全问题，引起了人们的广泛关注．其实，食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康．为了食品安全，国家对食品添加剂的使用有严格控制．

（1）食盐也是一种食品添加剂，其中的Na＋既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3g．如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过________g．

（2）饮料中的咖啡因有提神作用，但摄入量不宜过多．世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄入量不能超过85mg．某种体积250mL的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02％．若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄入的咖啡因有________mg．（该饮料密度约为1g／mL）

（3）了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该________．（可多选）

（A）选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂

（B）尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味

（C）多关注食品营养表中添加剂的品种和用量

（D）只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂

一些可溶性的重金属盐（如铜盐、钡盐、汞盐、银盐等）在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而丧失其生理功能，危及生命．由此可知，可溶性的重金属盐为有毒物质．在医疗上用X射线检查肠胃病时，常让病人服用BaSO4的悬浊液（俗称“钡餐”，BaSO4不溶于水也不与酸反应），但不能服用BaCO3，其原因是人体胃液中含有一定的（填物质的化学式）________，与BaCO3反应后，产生了一定量的使人中毒的________．若因BaCl2中毒，甲、乙两名同学提出了两种不同的解毒方案：甲认为可以饮用Na2SO4溶液来解毒，乙同学认为可以多饮鲜牛奶，你认为谁的方案更好？还有其他方案吗？请你补充一个．

（2011滨州）下列做法不会损害人体健康的是（）

A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点

B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质

C．用甲醛的水溶液浸泡水产品

D．用霉变花生制成的花生油烹调食品

下列关于油脂的叙述错误的是（）

A．油脂是“油”和“脂”二者的合称

B．油脂是重要的营养物质和供能物质

C．人体内贮存的脂肪是维持生命活动的备用能源

D．人体中的能量都由油脂提供

（2013厦门）下图表示土壤的pH和植物吸收营养元素的关系．栅栏（阴影部分）纵向宽度越宽，表示植物对营养元素的吸收率越高．依据此图，下列说法正确的是（）

A．土壤酸性越强，植物对三种元素的吸收率越高

B．土壤碱性越强，植物对磷元素的吸收率越高

C．土壤pH＝8时，植物对三种元素吸收率最高的是钾

D．植物同时吸收三种元素的土壤pH最佳范围：5～6

（2013泰安）复合肥能同时提供几种养分，给农作物以“全面呵护”．下列属于复合肥的是（）

A．硫酸钾（K2SO4）

B．磷酸二氢铵（NH4H2PO4）

C．尿素[CO（NH2）2]

D．硝酸铵（NH4NO3）

（2013恩施）将pH试纸润湿后测定NaOH溶液的pH，关于测得数值的说法正确的是（）

A．大于实际值

B．等于实际值

C．小于实际值

D．无法确定

试题分类