题目内容
为了解决环境因素对维生素C含量的影响,从而更好地保存有关食物,某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的原理,进行了如下表所示的实验。
| 编号 | 维生素C溶液的处理方法 | 使40毫升高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的滴数 |
| 1 | 放置于室内暗处0.5小时 | 15 |
| 2 | 阳光强烈直射5小时后,放置于室内暗处 | 22 |
| 3 | 煮沸10分钟后,放置于室内暗处0.5小时 | 21 |
0.5小时(1)他们探究了 对维生素C含量的影响。
(2)他们的探究对我们的启示是:在贮存富含维生素C的食物时,应 ,以防止其中的维生素C过量流失,降低食物的营养价值。
(3)为了解维生素C的化学性质,他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH
在1至2之间,说明维生素C具有 性。
根据题中表格对维生素的处理办法可知,该题是探究光照、温度对维生素C的影响,根据表格数据可知在光照、高温时,维生素C会部分变质,因此保存维生素C应避光、低温。pH小于7的溶液显酸性。
答案:(1)光照、温度
(2)避光、低温保存
(3)酸
练习册系列答案
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有盐酸和BaCl2的混合溶液，向其中逐滴加入某物质X至过量，溶液的pH随滴入X的量的变化关系如图所示．则X可能是（ ）
|
| A． | 水 | B． | 澄清石灰水 | C． | 纯碱溶液 | D． | 稀盐酸 |
CO↑+CO2↑+H2O。下图是制备干燥的C
O，再
①从安全角度讲，实验开始时应先加热 （9） （填A或C）处。临近中考,家长为了给学生增加营养,制定了如下食谱:
| 主食 | 馒头、米饭 |
| 副食 | 红烧牛肉、清蒸西江鱼 |
| 饮料 | 酸牛奶、白开水 |
用你所学的知识,建议家长增加的食物是( )
A.炒鸡蛋 B.蒸猪排骨
C.炖豆腐 D.炒瓜苗
