Question

17．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是A（填字母序号）；

（2）加钙牛奶中的“钙”是指元素（填“元素”或“分子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松（填“骨质疏松”或“贫血”）；
（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是C（填字母序号）；

（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能；
（5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋（填“食醋”或“食盐水”）．

Answer 1

分析 人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．蔬菜、水果能提供大量维生素；加钙牛奶中的“钙”是指元素，身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松；塑料和橡胶属于合成纤维，棉布围裙属于天然纤维；我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化作用；食醋能用来除去水壶中水垢，因为醋酸能与水垢的主要成分反应．

解答 解：（1）蔬菜、水果能提供大量维生素，故答案为：A
（2）加钙牛奶中的“钙”是指元素，身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松；故答案为：元素；骨质疏松
（3）塑料和橡胶属于合成纤维，棉布围裙属于天然纤维，故答案为：C
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化作用；故答案为：乳化
（5）食醋能用来除去水壶中水垢，因为醋酸能与水垢的主要成分反应，故答案为：食醋

点评 本考点考查了元素与人体健康的关系、化学材料、乳化作用等，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．