题目内容
长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是( )
A. 西红柿 B. 鱼 C. 米饭 D. 鸡蛋
A
【解析】
试题A、西红柿中富含维生素，故选项正确。B、鱼中富含蛋白质，故选项错误。C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。故选A。
阅读快车系列答案云吞面是我国南方的一种小吃，俗称“碱水面”，因其在制作过程中加入了“碱水”(呈碱性的物质)而略带涩味。为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点下列哪种物质( )
A. 食醋 B. 花生油 C. 食盐 D. 白酒
A
【解析】
云吞往往带点苦涩的味道是因为在制作过程中加入了“碱水”（碱性物质），故为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点显酸性的物质，以中和碱水。
A、食醋显酸性，故选项正确；B、花生油不具酸性，故选项错误；C、食盐显中性，故选项错误；D、白酒不具有酸性，故选项错误。故选A。 空气质量已引起人们的广泛关注，因此目前许多地方都有空气质量预报，预报的内容包括污染指数、首要污染物和环境空气质量等．如果从对人体健康的危害来看，在空气质量预报中，你认为下列哪项指数一般可不作预报（ ）
A. 一氧化氮 B. 二氧化硫
C. 二氧化碳 D. 可吸入颗粒物
C
【解析】
空气的污染途径是工厂废气的任意排放，大量燃烧化石燃料，汽车尾气的排放，形成的主要有害气体有：一氧化碳、二氧化氮、二氧化硫，这些气体主要来自于矿物燃料的燃烧和工厂的废气，而煤中有碳元素、硫元素燃烧后能产生二氧化硫、一氧化碳等有害气体；根据空气污染指数和对人体健康的影响程度，把空气质量级别定为五级，因此根据现在空气检测的内容，二氧化碳临时没有列入空气质量报告的范围。故选C。
... 紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等。
(1)紫薯中的维生素_____ (填“A”“B”或“C”)可预防坏血病。
(2)紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是_____。
(3)紫薯中硒元素被誉为“抗癌大王”。硒元素属于_____ (填“必需”“非必需”或“有害”)微量元素。
(4)紫薯中蛋白质是由_____构成的极为复杂的化合物。
C油脂必需氨基酸
【解析】
(1)维生素C缺少时，就会得坏血病；
(2)紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生索B、维生素C、锌、铁、钙、硒等，没有油脂；
(3)锌、铁、钙、硒等是人体必需的微量元素；
(4)蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要。
... 重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的巯基(—SH)结合而产生的。误食重金属后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是( )
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素
A
【解析】
试题误食重金属盐，实际是使蛋白质变性，导致人中毒，为了缓解中毒症状，应及时补充蛋白质，故选A 人类对金属的开发和利用是循序渐进的。
(1)青铜器是人类较早使用的金属制品。西汉时期，人们主要采用“湿法冶金”。如将铁浸入硫酸铜溶液中，该反应的化学方程式为______________________________。
(2)铝的金属活动性比铁_______（填“强”或“弱”），但铝制品却具有比较好的抗蚀性能，其原因是_____________________________________________________（用文字说明）。
Fe +CuSO4=FeSO4+Cu强在空气中铝制品表面很容易形成一层致密的氧化铝薄膜
【解析】
⑴依据湿法炼铜的原理可知铁能够置换出硫酸铜中的铜；故答案为：Fe +CuSO4=FeSO4+Cu（2）依据金属活动性顺序可知铝的活动性比铁强，由于铝能与空气中的氧气生成氧化铝并附着在铝的表面，从而阻止了铝的进一步氧化；故答案为：强；在空气中铝制品表面很容易形成一层致密的氧化铝薄膜. 为比较X、Y、Z三种金属活动性大小，进行如下实验。实验结论正确的是（ ）
A. X＞Y＞Z B. Z＞Y＞X C. Y＞X＞Z D. Z＞X＞Y
A
【解析】
X与稀硫酸反应生成氢气，说明X的活动性比氢强，Y与稀硫酸不反应，说明Y的活动性在氢的后面；Y可与硝酸银反应，说明Y的活动性在银的前面；Z与硝酸银不反应，说明Z的活动性在银的后面；故A正确，故选A. 实验过程中若操作不当会造成不良后果甚至引发事故。请你在题后横线上 简要说明下列操作可能造成的不良后果。
(1)向燃着的酒精灯里添加酒精：____；
(2)被加热的玻璃容器外壁有水：____；
(3)将滴管伸入试管内滴入药液：____；
(4)给烧杯中的液体加热时没有垫上石棉网：_______。
酒精失火玻璃容器炸裂污染滴管，进而污染药品烧杯炸裂
【解析】
（1）由于酒精是易燃物，向燃着的酒精灯里添加酒精容易引发酒精燃烧发生火灾，故填酒精失火；（2）给玻璃仪器加热时，如果仪器外面有水，会造成玻璃仪器受热不匀发生炸裂，故填玻璃容器炸裂；（3）将滴管伸入试管内滴加药液，滴管易接触到试管壁，试管壁上的物质易附着到滴管上污染滴管，再用滴管吸取药液时进而污染药液，故填污染滴管，进而污染药... 请将下列错误操作可能产生的后果填在相应的横线上。
（1）倾倒细口瓶里的药液时，标签没有向着手心___；
（2）将固体颗粒药品直接加入直立的试管中_______；
（3）用未经清洗的胶头滴管吸取其他试剂_________。
腐蚀标签试管破裂污染试剂
【解析】
(1)倾倒细口瓶里的药液时，标签没向着手心，液体流出会腐蚀标签；
(2)块状固体药品的取用方法：先将试管横放，用镊子将药品放在试管口，再将试管竖起，如果把大块固体垂直投入试管中：会将试管砸破；
(3)用未经清洗的胶头滴管残留的药液会污染其它试剂。