12、下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是(　 )

A、用米汤检验食用加碘盐(含KIO₃)中含有碘

B、用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐

C、用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃

D、用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验

11、国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府即将启动“酱油补铁工程”。这里的铁是指(　 )

　　 A、铁单质　　　　 B、铁元素　 　 C、四氧化三铁　 　 D、硫酸铁

10、据有关报纸报道，在一些建筑工地的食堂里常发生将工业用盐当作食盐用，引起工人食物中毒的现象，该工业用盐对人有致癌作用。这种盐中含有致癌作用的物质是(　 )

　 A、 MgCl₂　　　　 B、KCl　　 　　 C、MgSO₄　　　　 　 D、 NaNO₂

9、关于食物的酸碱性说法错误的是(　 )

A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物

B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C、食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D、正常人的人体内体液PH总保持恒定

8、蛋白质发生的下列过程中，可逆的是(　　 )

A、变性　　　　　 B、煮熟　　　 C、盐析　　　　 D、加入浓硫酸

7、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的(　 )

A、葡萄糖　　　　　　 B、碘酸钾　　　 C、碳酸钠　　　 　 D、氯化钾

6、下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是(　 )

A、蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

B、蛋白质可以水解，水解的最终产物是氨基酸

C、重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒

D、浓HNO₃溅在皮肤上，使皮肤呈黄色,是由于蛋白质发生颜色反应

5、往下列溶液中加入硫酸铵溶液，有白色沉淀生成，再加大量的水，沉淀消失的是(　 )

　 A、淀粉溶液　 　 B、蛋白质溶液 C、葡萄糖溶液　　　 D、氯化钠溶液

4、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是(　 )

A、豆油　　　　 B、馒头　　 　 C、西红柿　　　　 D、豆腐

3、下列说法不正确的是(　 )

A、　 凡分子组成符合C_n(H₂O)_m的有机物一定属于糖类

B、　 淀粉本身不能发生银镜反应，但水解后的产物可以发生银镜反应

C、　 蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，它们是同分异构体

D、　 淀粉、纤维素都可以用(C₆H₁₀O₅)_n表示，它们都可以发生水解反应