2.纤维素的性质和用途:

(1)纤维素的水解:

(C6H10O5)n + nH2O     nC6H12O6

  纤维素         葡萄糖

(2)制造纤维素硝酸酯

 

[(C6H7O2)-OH ]n +3n HO-NO2     [(C6H7O2)-O-NO2 ]n + 3nH2O

  纤维素             纤维素三硝酸酯

胶棉:含量低,遇火易易燃烧,受压不爆炸,制无烟火药。

火棉:含氮量高,遇火迅速燃烧,受压能发生燥炸,制赛璐珞,珂  酊丁。

(3)制纤维素乙酸酯

 

[(C6H7O2)-OH ]n +3n(CH3CO)2O     [(C6H7O2)-OCOCH3 ]n + 3nCH3COOH

  纤维素            纤维素三乙酸酯

(4)制造粘胶纤维

   纤维素             粘胶液     粘胶纤维

注:人造丝、人造棉、玻璃纸主要成份都是纤维素。

(4)造纸--主要成分是纤维素。

思考:

(1)如何鉴别硝酸纤维和纤维素?

   答:分别点燃,能易于燃烧,没有黑烟,不留残渣的是硝酸纤维;能燃烧,但有火星,

有黑烟产生的是纤维素。

(2)如何鉴别化学纤维和硝酸纤维?

答:能易于燃烧,没有黑烟产生的是硝酸纤维;燃烧时有黑烟产生,且能熔化成小球

的是化学纤维。

例3.构成纤维素的葡萄糖单元中的醇羟基完全与硝酸反应后所得硝酸纤维的最大含氮质量分数为(   )

A.10.5%   B.16.74%   C.14.14%   D.约13%

分析:纤维素与硝酸完全酯化后结构简式为: [(C6H7O2)-ONO2 ]n,则硝酸纤维中氮的含量为:

答案为C。

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3.淀粉的性质:

(1)溶解性:直链淀粉能溶于热水,而支链淀粉不溶于水,在热水里淀粉颗粒膨胀破裂。

(2)淀粉的水解:在酸和酶的作用下能水解,水解的最终产物是葡萄糖。

 

(C6H10O5)n + nH2O     nC6H12O6

  淀粉          葡萄糖

(3)淀粉遇碘(I2)变成蓝色:这是用于检验淀粉或碘的方法。

思考:如用以淀粉为主要原料,制取

   (1)CH2  CH2    (2)O=C    CH2   (3)[ C-C-OCH2-CH2-O ]n

  

答:(1)(C6H10O5)n + nH2O     nC6H12O6

     淀粉         葡萄糖

    C6H12O6     2C2H5OH + 2CO2

     葡萄糖

    C2H5OH     CH2=CH2 + H2O

   CH2=CH2 + Br2    CH2  CH2

 

   CH2  CH2 + 2H2O     CH2   CH2 + 2HBr

 

  

   2CH2  CH2     CH2   CH2 + 2H2O

 

(2)HOCH2-CH2OH + O2     OHC-CHO + 2H2O

 

   OHC-CHO + O2     HOOC-COOH

 

     HOOC-COOH + HO-CH2-CH2OH     O=C    O=C + 2H2O

 

  

(3)nHOOC-COOH + nHO-CH2-CH2OH      [ C-C-OCH2-CH2-O ]n

+ 2nH2O

例1. 某学生设计了三个实验方案,用以检验淀粉的水解情况。

 

方案甲:淀粉液     水解液     中和液     溶液变蓝

      结论:淀粉完全没有水解

 

方案乙:淀粉液     水解液     无银镜现象

      结论:淀粉完全没有水解

方案丙:淀粉液     水解液     中和液     有银镜现象。

      结论:淀粉已经水解。

根据上述操作、现象,首先回答结论是否正确,然后简要说明理由:

(1)方案甲:_____________;(2)方案乙____________(3)方案丙____________

分析:方案甲结论不正确。因为淀粉可能部分水解,未水解的淀粉会与碘水反应而使

溶液变蓝。方案乙结论不正确。因为淀粉可能部分水解或完全水解,但是在酸性条件下,生成的葡萄糖与银氨溶液不能发生银镜反应。方案丙结论正确。说明淀粉水解生成了葡萄糖,并在碱性条件下发生了银镜反应。

例2.将3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解,若生成mg葡萄糖和ng果糖,则m:n为(   )

   A.1:3    B.1:5    C.5:1    D.3:1

分析: C12H22O11  ~  C6H12O6  ~  C6H12O6

    蔗糖     葡萄糖    果糖

    342g    1mol     1

 0  24369  24377  24383  24387  24393  24395  24399  24405  24407  24413  24419  24423  24425  24429  24435  24437  24443  24447  24449  24453  24455  24459  24461  24463  24464  24465  24467  24468  24469  24471  24473  24477  24479  24483  24485  24489  24495  24497  24503  24507  24509  24513  24519  24525  24527  24533  24537  24539  24545  24549  24555  24563  447348 

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