39. 酶是活细胞产生的一类具有催化作用的物质，与无机催化剂比较，它具有高效性、专一性，且需要适宜的条件。请回答：(7分)
|
场所 |
消化液名称 |
pH |
消化液成分 |
|
胃 |
胃液 |
1-2 |
胃酸(HCl)、胃蛋白酶(最适pH为1.8左右) |
|
小肠 |
胰液、胆汁、胰液、胆汁、肠液 |
7-8 |
NaHCO3、胆盐、多种酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等(最适pH为8.0左右) |
(1)活细胞中，酶主要是在细胞的_________________上合成。
(2)酶催化所需要的适宜条件，可以通过实验来探究，人们通过实验发现酶的活性会受到温度和pH的影响，__________________________________都可以使酶的分子结构破坏，从而使酶的活性丧失。(2分)
(3)下表为胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，请根据下表回答问题：
胃液中胃蛋白酶会随着胃的排空而进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能否将蛋白质分解？为什么？__________________________________________________________(2分)
②胃液中有大量的胃酸(HCl)，它随胃的排空进入小肠后，会不会破坏小肠中酶的活性？为什么？____________________________________________________________(2分)
36.
下图是某同学为了研究酵母菌的细胞呼吸所设计的一个实验装置。开始时锥形瓶中装满了质量分数为5%的蔗糖溶液，并在其中加入了适量的酵母菌，将装置密封并静置一段时间后记录下初始液面的数据，实验过程中液体会进入玻璃管，从玻璃管的刻度上可以读出进入玻璃管的液体量。表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值。(单位:mL)(7分)
|
时间(min) |
4℃ |
10℃ |
20℃ |
35℃ |
55℃ |
90℃ |
|
5 |
0 |
0.2 |
0.4 |
0.7 |
0 |
0 |
|
10 |
0 |
1.0 |
1.3 |
1.2 |
0.1 |
0 |
|
15 |
0.1 |
1.9 |
2.2 |
2.8 |
0.2 |
0 |
|
20 |
0.2 |
3.1 |
3.3 |
4.4 |
0.3 |
0 |
|
25 |
0.3 |
4.0 |
4.5 |
5.0 |
0.4 |
0 |
(1)该同学作了以下四种假设，你认为最合理的假设是 ( )
A．温度对酵母菌有氧呼吸有影响 B．温度对酵母菌无氧呼吸有影响
C．氧浓度对酵母菌有氧呼吸有影响 D．氧浓度对酵母菌无氧呼吸有影响
(2)假设实验的过程中产生的气体在溶液中的溶解度很低，则表中数据可以反映酵母菌呼吸作用产生的______________的量。
(3)从表中数据分析得知最有利于酵母菌发酵的温度是_________________________，实验过程中应该用______________________________方法控制温度，不可直接加热。对于在90℃条件下的实验数据，你认为得到的原因是__________________________________________。
(4)实验开始前，实验装置必须密封并静置一段时间，以便消耗装置中的______________。
(5)请写出该实验条件下酵母菌细胞呼吸的反应式：____________________________.