27.(10分)蕾蕾同学跟妈妈学烧紫甘蓝(紫卷心菜),用油炒后加入  

食醋,发现紫色的叶片立即变红,激发了她的探究欲望。  

[提出问题]紫甘蓝的汁液能做酸碱指示剂么?

[进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂,用少量水浸泡,滤出蓝紫色的汁液。将汁液

分别滴入下列液体中,观察其显示的颜色并记录。

液体名称
白醋
蒸馏水
食盐溶液
氢氧化钠溶液
紫甘蓝溶液显示的颜色
红色
蓝紫色
蓝紫色
蓝色 

  [得出结论]紫甘蓝的汁液__________(填“能”或“不能”)作酸碱指示剂。

  [拓展应用]柠檬酸是制碳酸饮料的原料之一,为探究其固体是否显酸性,蕾蕾同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计,准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成的蓝紫色的干燥小花。

   取干燥的花①和喷上水的花②,分别放入盛满二氧化碳的两个集气瓶中,发现花①不变色,

花②变成了_______色。在干燥的花③上直接撒少量柠檬酸固体,花不变色,说明了_________

 ______________;再向该花喷水,蓝紫色的花上出现了红色。

[反思]上述的花变色均与水有关,水的作用分别是:

花②中____________________________________________;

  花③中)___________________________________________。

[反思2]如何证明碳酸饮料中含柠檬酸?蕾蕾同学用试管取了少量碳酸饮料,将其加热煮

沸(煮沸的目的是________________________________),然后加入______________,观察

到__________________________________现象,就证明了碳酸饮料中含柠檬酸。

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