摘要：11．糖类.脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法不正确的是( ) A．淀粉和纤维素均可用表示.因此它们互为同分异构体 B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 D．脂肪能发生皂化反应.生成甘油和高级脂肪酸钠

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