题目内容

14．"Clean your plate!"and"Be a member of the clean-plate-club!"Just about every kid in the US has heard this from a parent or grandparent．Often，it's accompanied by an appeal："Just think about those starving orphans in Africa!"Sure，we should be grateful for every bite of food．Unfortunately，many people in the US take too many bites．Instead of staying"clean the plate"，perhaps we should save some food for tomorrow．
According to news reports，US restaurants are partly to blame for the growing bellies．A waiter puts a plate of food in front of each customer，with two to four times the amount recommended by the government，according to a USA Today story．Americans traditionally associate quantity with value and most restaurants try to give them that．They prefer to have customers complain about too much food rather than too little．
Barbara Rolls，a nutrition professor at Pennsylvania State University，told USA Today that restaurant portion sizes began to grow in the 1970s，the same time that the American waistline began to expand．
Health experts have tried to get many restaurants to serve smaller portions．Now，apparently，some customers are calling for this too．The restaurant industry trade magazine QSR reported last month that 57percent of more than 4，000people surveyed believe restaurants serve portions that are too large； 23percent had no opinion； 20percent disagreed．But a closer look at the survey indicates that many Americans who can't afford fine dining still prefer large portions．Seventy percent of those earning at least 150，000peryearprefersmallerportions；butonly45percentofthoseearninglessthan25，000want smaller．
It's not that working class Americans don't want to eat healthy．It's just that，after long hours at low-paying jobs，getting less on their plate hardly seems like a good deal．They live from paycheck to paycheck，happy to save a little money for next year's Christmas presents．

36．Parents in the United States tend to ask their childrenD．
A．to save food．
B．to wash the dishes．
C．not to eat too much     
D．not to waste food．
37．Why do American restaurants serve large portions？B
A．Because Americans have big bellies．
B．Because Americans associate quantity with value．
C Because Americans are good eaters．
D．Because Americans are greedy．
38．What happened in the 1970s？C
A．The US government recommended the amount of food a restaurant gave to a customer．
B．Health experts persuaded restaurants to serve smaller portions．
C．The American waistline started to expand．
D．The United States produced more grain than needed．
39．What does the survey indicate？B
A．Twenty percent Americans want smaller portions．
B．Many poor Americans want large portions．
C．Fifty seven percent Americans earn 150，000peryear．
D．TwentythreepercentAmericansearnlessthan25，000per year．
40．Which of the following is Not true of working class Americans？D
A．They work long hours．
B．They live from paycheck to paycheck．
C．They want to save money for their children         
D．They don't want to be healthy eaters．

分析 本文是一篇议论文．美国人在传统上把东西值不值跟数量联系在一起，20世纪70年代饭馆给的饭菜的量开始增加，与此同时，美国人的腰围也开始增大．美国工人也想做吃得健康的人．

解答 36．D 推理判断题．根据第一段"Clean your plate!"and"Be a member of the clean-plate club!"Just about every kid in the US heard this from a parent or grandparent．可知美国的父母倾向孩子不要浪费食物．故选D．
37．B 细节理解题．根据第二段Americans traditionally associate quantity with value and most restaurants try to give them that．They prefer to have customers complain about too much food rather than too little．可知美国人在传统上把东西值不值跟数量联系在一起，因此大多数的饭馆给的量大．这些饭馆乐于让顾客们抱怨饭菜给得太多而不乐于让他们抱怨饭菜给得太少．故选B．
38．C 细节理解题．根据第三段Barbara Rolls，a nutrition professor at Pennsylvania State University，told USA Today that restaurant portion sizes began to grow in the 1970s，the same time that the American waistline began to expand．可知一位宾州大学营养教授，Barbara Rolls，告诉《今日美国》20世纪70年代饭馆给的饭菜的量开始增加，与此同时，美国人的腰围也开始增大．故选C．
39．B 细节理解题．根据第四段only45percentofthoseearninglessthan25，000want smaller．可知只有45%的收入低于25000的人想要更小的部分．由此推知，许多贫穷的美国人想要大的部分．故选B．
40．D 细节理解题．根据最后一段It's not that working class Americans don't want to eat healthy．可知这不是工人阶级的美国人不想吃得健康．由此推知美国人想吃得健康．故选D．

点评 本文考察学生的理解推断能力以及细心程度，只要抓住文章的关键词，采用寻读的方法查找细节，就能找到正确答案．

练习册系列答案
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17．-Have you ever read the science fiction Monster from the Moon？
-Not yet，but I          ．（　　）
A．expect soB．expect notC．don't expectD．expect to
5．Researchers may have discovered a perfect material of dieting----low fat cake and cheese．
British researchers say they have created a protein （蛋白质） that fat perfectly．
The proteins will enable food producers to remove much of the fat used in their products but without reducing product quality．
Funded by team from University of Edinburgh，the researchers have produced the modified （调整了的） proteins that easily break down and therefore work nearly the same as the fats do during food production．
"We've paved the way for the development of modified proteins that can be used to produce a wider ranger of appealing low-fat foods，"said Dr．Steve Euston，who led the research．
"The result could be important for health benefits，as well as a reduction in the burden on the National Health Service （NHS） caused by many weight-related health problems．"
Protein-for-fat substitution （替代品） is not a completely new idea，but to date it has been limited to products such as yogurts．
In cheeses and cakes it has proved less successful in ensuring the original taste and texture fundamental to consumer satisfaction，mainly because proteins could not mimic the behavior of fats closely enough．
By studying the proteins'chemical structure，the team has developed a detailed understanding of how proteins behave when they are heated or go through other food producing processes．
The proteins could encourage development of a wider choice of low-fat foods，helping consumers to eat more healthily and reducing weight-related health problems．
The team has achieved particularly promising results in using proteins to replace eggs，which is commonly used in bakery items．
Such substitution not only cuts fat content； because eggs can be subject to sharp changes in price，it could also cut the cost products and so encourage consumers to eat more healthily．

47．What can we learn from the passage？A
A．The NHS will benefit from this new finding．
B．the research team is funded by food producers．
C．Protein for fat substitution is a completely new idea．
D．Products of modified proteins have been put on sale．
48．The underlined word"mimic"meansD
A．reduces 
B．makes 
C．removes 
D．imitates
49．These new proteins work nearly the same as the fats do becauseB．
A．they will cut fat content easily 
B．they will break down easily
C．their products are cheaper and healthier 
D．they ensure the original taste and texture．
50．Which of the following is best title？A
A．A Special Protein 
B．How Proteins Work
C．Cut down the Food Cost 
D．A special Research Team．
2．Scientists investigated why Ebola virus is so deadly when it spreads from animals to humans and then from human-to-human contact．The research team looked at the Zaire Ebola virus in an animal system to understand how it gains strength．This virus is responsible for the current outbreak in West Africa．They found that initially the animal systems were not affected by the virus，but succeeding transmission（传送） into other animals caused the virus to"hot up"and become more severe．
The team analyzed the viruses at different stages and were able to identify several changes in its genetic material that were associated with increased disease．
Professor Julian Hiscox，who led the study from the University's Institute of Infection and Global Health，explains："The work tells us that the evolutionary goal of Ebola virus is to become more fatal．"
"We were able to show through genetic analysis which parts of the virus are involved in this process．The information we have gathered will now allow us to monitor for such changes in an outbreak as well as develop future treatment strategies．"
Professor Roger Hewson，leading the study from Public Health England，Porton Down，said："Ebola virus is such a destructive infection to the people affected by the disease and the economy of West Africa．"
"Our understanding of Ebola virus biology is way behind that of other viruses and our cooperation shows how we can bring together our specialists'skills to close this knowledge gap．"
Professor Miles Carroll，a co-author of the work，said："This study has allowed the team to be at the forefront of developing methodologies to analyze patient samples recently taken by the European Mobile Laboratory from West Africa to understand disease evolution during the current outbreak．"
29．What does the first paragraph mainly tell us？C
A．How severe Ebola virus is．
B．How Ebola virus spreads．
C．How Ebola virus gradually becomes deadly．
D．What contributions scientists have made on Ebola virus．
30．Which of the following statements is mentioned in the passage？B
A．In the first stage，the virus hurts its victims much．
B．As the virus spreads，it'll change and become more and more deadly．
C．The research in Ebola virus is more advanced than that in other viruses．
D．The scientists have a negative attitude to the research in Ebola virus．
31．The underlined word"fatal"has the closest meaning toB．
A．optimistic   B．deadly    C．common   D．fantastic
32．Where can we probably read this passage？A
A．In a science report．
B．In a storybook．
C．In an advertisement．
D．In a textbook．
9．As the pace of life continues to increase，we are fast losing the art of relaxation．Once you are in the habit of rushing through life，being on the go from morning till night，it is hard to slow down．But relaxation is essential for a healthy mind and body．
Stress is a natural part of everyday life and there is no way to avoid it．In fact，it is not the bad thing it is often supposed to be．A certain amount of stress is vital to provide motivation and give purpose to life．It is only when the stress gets out of control that it can lead to poor performance and ill health．
The amount of stress a person can withstand （经得起） depends very much on the individual．Some people are not afraid of stress，and such characters are obviously prime material for managerial responsibilities．Others lose heart at the first sight of unusual difficulties．When exposed to stress，in whatever form，we react both chemically and physically．In fact we make a choice between"fight"or"flight"and in more primitive days the choice made the difference between life or death．The crises we meet today are unlikely to be so extreme，but however little the stress，it involves the same response．It is when such a reaction lasts long，through continued exposure to stress，that health becomes endangered．Such serious conditions as high blood pressure and heart disease have established links with stress．Since we cannot remove stress from our lives （it would be unwise to do so even if we could），we need to find ways to deal with it．

31．People are finding less and less time for relaxing themselves becauseA．
A．they are becoming busier with their work
B．they do not believe that relaxation is important for health
C．they are traveling fast all the time
D．they do not know how to enjoy themselves
32．According to the writer，the most important character for a good manager is hisD．
A．having control over performance      
B．knowing the art of relaxation
C．high sense of responsibility          
D．not fearing stress
33．Which of the following statements is true？B
A．We can find some ways to avoid stress．
B．Different people can withstand different amounts of stress．
C．It is easy to change the habit of keeping oneself busy with work．
D．Stress is always harmful to people．
34．In Paragraph 3，"such a reaction"refers back toC．
A．making a choice between‘flight'or‘fight'
B．responding to crises quickly
C．reaction to stress both chemically and physically
D．losing heart at the sight of difficulties
35．In the last sentence of the passage，"do so"refers toD．
A．expose ourselves to stress
B．find ways to deal with stress
C．established links between diseases and stress
D．remove stress from our lives．
19．Th 115 m Christmas Bird Count is officially underway．The count is an annual investigation of local and migratory（迁徙的）birds and it's orgnized by the National Audubon Society．From  December 14to January 5，volunteers will gather in more than 2，000locations in North，Central and South America to count the birds in their area．
Each count takes place in a circle about 24kilometers wide．The volunteers follow specific routes within the circle and record the number of individual birds and the different species they see there in a single day．The results are sent to the National Audubon Society and later published on Audubon's Christmas Bird Count website．The data collected during the bird count is a key source Of information for ornithologists，scientists who study birds．
This information is used to develop conservation programs to protect bird habitats and the environment/n general．Data frm the bird count was also used to determine that three species-the Western screech owl，the rusty blackbird and the Newfoundland red crossbill-should be added to Canada's list of species at risk．
The annual bird count was created to protest another Christmas tradition at the very beginning．in the United States in the 19th century，people would often hold"side hunts"on Christmas Day．
Teams of hunters would compete to see who could kill the most birds or other animals that day．In  December 1900，Frank Chapman，an American ornithologist，suggested that instead of hunting birds，people should count them．
Twenty-seven people in 25locations joined in the first Christmas bird count Last year，more than 70，000volunteers took part．This year，counts are scheduled to take place in 17countries，ranging from the Arctic to the Antarctic，with most located in Canada and the United States．instead of taking place only on Christmas day，counts are now held on different days for different areas．

25．How long will the 115th Christmas Bird Count last？A
A．About 3weeks．  B A single day．  C．About a month．  D．About 2weeks．
26．What can we know about the Christmas Bird Count from the passage？C
A．It was organized monthly by the National Audubon Society．
B．It was launched by Frank Chapman，a Canadian ornithologist．
C．Its results can be seen on Audubon's Christmas Bird Count website．
D．Only 25people in 27locations took part in the first Christmas Bird Count．
27．Why was the Christmas Bird Count established at first？B
A．To help the scientists who study birds carry out their study．
B To protest the Christmas tradition"side hunts"on Christmas Day．
C．To determine whether the rusty blackbirds are endangered animals．
D To protect bird habitats and the environment from being destroyed
28．What is mainly talked about in Paragraph 5？D
A．The brief introduction to the Christmas Bird Count
B．The origin of the Christmas Bird Count．
C．The purpose of the Christmas Bird Count．
D．The rapid development of the Christmas Bird Count．
6．The Green movement is catching on in many parts of the world．This is especially true in the construction industry．Today's buzz words，which include global warming and zero emissions，are causing people to look for ways to reduce their carbon footprints．Purchasing houses that are environmentally responsible is a good investment for those who are concerned about their own health and the well-being of the earth．Based on this trend，entire districts，known as eco-communities，are being designed with green initiatives in mind．Dockside Green in Victoria，British Columbia，Canada，is one of these communities．Its goal is to become the world's first zero emissions neighborhood．
    If everything goes according to plan，Dockside Green will be a self sufficient community along the harbor front of British Columbia's capital city．The community will be home to 2，500 people and will consist of residential，office，and retail space．The plans describe a variety of environmental features，some of which are unprecedented．
    Builders of Dockside Green have the environment in mind with every choice they make．They ensure proper ventilation，and guarantee residents 100% fresh indoor air．Building materials，such as paints and wood，are natural and non-toxic．Eco-conscious builders use bamboo wherever possible because it can last for a long time without breaking and does not require pesticides to grow．
    Energy efficiency is one of the top priorities in Dockside Green．Not only do energy efficient appliances and light fixtures reduce the environmental impact of heating and hot water，they also save residents and business owners money．Dockside Green claims that home owners will use 55% less energy than average residents in Canada．Though they are sharing space in the apartment building，residents will have individual utility meters（公用事业电表）．Studies show that people use approximately one fifth less energy when they are billed for exactly what they use．In addition，water is treated at Dockside Green and reused for flushing toilets．
Planners of eco-communities such as Dockside Green must take the future into account．Dockside Green plans on reusing 90% of its construction waste．They also plan to continue using local suppliers for all of their transport and maintenance needs．This is a great way to reduce emissions．Dockside residents will be encouraged to make use of a mini transit system and buy into the community's car share program．Finally，plans are under way for a high-tech heating system that will use renewable biomass instead of fossil fuels．

63．What might be the best title for this passage？D
A．A common city in Canada  
B．A zero-emission building 
C．An environmental charity    
D．A future green community-Dockside Green 
64．The"buzz words"in paragraph 1 probably refer to the words．B
A．related to construction               
B．popular among people  
C．difficult to pronounce                
D．used by environmentalists
65．Why is bamboo an environmentally friendly choice for builders？D
A．It keeps pests out of the house．
B．It is very cheap．
C．It provides fresh air．
D．It is strong and easy to grow．
66．What major issue does Dockside Green hope to address in the future？A
A．Fossil fuel alternatives．
B．Stopping water pollution．
C．Traffic jams．
D．Advocating eco-friendly house．
3．In the Central Valley of California，farmers are reducing crop size because they do not have enough water．Last year，California had the least amount of rain since officials began keeping records．And it may be just as bad this year．
    Reservoirs are areas where water is stored．In California，some reservoirs are empty．The amount of snow in the Sierra Mountains is 75 percent below normal．This mountain snow melts in the spring and fills rivers．The water is used by farmers．But now，farmers are warning of the possibility of another"Dust Bowl，"like the one of the l930s．Severe droughts and dust storms covered American farmlands and few crops grew．
    Dan Errotabere is a third generation California farmer．He grows tomatoes，walnuts，garlic  and other crops in Fresno County．He says the federal agency that controls the amount of water released from dams and rivers has stopped giving him water．He and other farmers say officials are not correctly administering the water system．"The last couple of years-dry years，along with severe environmental restrictions--has now presented us with a zero allocation year，''said he．
    Farmers may not be able to plant crops on more than 200，000 hectares of farmland in the Central Valley this spring．Mr．Errotabere will plant crops on just 80 percent of his farmland．He has enough work for only l5 of his 25 workers．
    Federal and state officials sometimes reduce the amount of water to farmers even in years with normal rainfall levels．The officials must supply water to the Sacramento River Delta which is home to several endangered species．
    Long-term solutions include conservation，recycling waste water and，building"desalinization （脱盐） centers．"These centers remove salt from seawater so it can be used on farms．Farmers say better administration of the state's water system could also help solve the crisis．

51．The farmers in California grow fewer crops due toA．
A．water shortage          B．water pollution
C．government policy       D．species protection
52．There is no water in some reservoirs becauseD．
A．snow didn't melt in time    
B．dust storms covered them
C．water supply was cut off   
D．the snowfall dropped sharply
53．What do we know about Dan Errotabere？A
A．He isn't content with the officials in charge of water system．
B．He can do nothing but ask for help from the government．
C．He has to employ more workers to work for him．
D．He plans to cut down the majority of his crops．
54．The underlined word"it''in the last paragraph refers toB．
A．salt    B．seawater    C．waste water   D．desalinization
55．What's the main idea of the text？C
A．Annual rainfall in California decreases．
B．Water use in California is not reasonable．
C．Lack of water affects Californian crops．
D．Action is taken to rid drought in California．
4．It has been proved_____eating vegetables in childhood helps to protect you against serious illnesses in later life．（　　）
A．ifB．becauseC．whenD．that

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