Question

【题目】下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答下列问题：

酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞

(1)在______状态下,微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复______状态。活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时______。

(2)影响实验成败的关键步骤是______。

(3)如果海藻酸钠浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目______。

(4)观察形成凝胶珠的颜色和性状,如果颜色过浅、呈白色，说明______；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说明______。

(5)固定化细胞一般采用包埋法固定,原因是______。

Answer 1

【答案】缺水 正常的生活 体积会增大 配制海藻酸钠溶液 较少 固定化酵母细胞数目较少 海藻酸钠浓度偏高，制作失败 细胞个体大，不易从包埋材料中漏出

【解析】

据题文的描述可知：本题考查学生对酵母细胞的固定化等相关知识的识记和理解能力。

(1) 微生物在缺水的状态下休眠。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。加入水会使酵母细胞活化。酵母细胞活化后体积会增大，所以活化前应选择足够大的容器，以避免酵母菌溢出容器外。

(2) 实验成败的关键是配制海藻酸钠溶液，形成凝胶珠。

(3) 如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目较少。如果海藻酸钠浓度过高，则不易与酵母菌混合均匀。

(4) 观察形成的凝胶珠的颜色和形状，符合要求的包埋酵母细胞的凝胶珠应为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性。如果颜色过浅、呈白色，说明固定化酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明海藻酸钠浓度偏高，制作失败。

(5) 由于细胞个体大，难以吸附或结合，而且不易从包埋材料中漏出，所以固定化细胞一般采用包埋法固定。