Question

【题目】下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是（ ）

①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色　

②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中

③还原糖鉴定时，用60℃水浴加热　

④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中

A. ①②B. ②④

C. ③④D. ①③

Answer 1

【答案】A

【解析】

斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

①脂肪遇苏丹Ⅲ会呈现橘黄色反应，若对花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色，多余的染色剂会影响实验现象，可能导致实验失败，①符合题意；

②蛋白质鉴定时，AB液需要分别加入，若把A、B液混合后再加入蛋白质样液中，会导致实验失败，②不符合题意；

③还原糖鉴定时，用60℃水浴加热，会出现砖红色沉淀，③不符合题意；

④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中，呈现蓝色，④不符合题意。

综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。

故选A。